Alles gut verkneten und kurz ruhen lassen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Fleischmasse dazugeben, fein reißen und so lange anbraten, bis es halb knusprig ist. Zum Anrichten: Glatte Petersilie Pitabrote Anrichten: Das Fleisch auf dem Hummus verteilen. Mit reichlich Olivenöl und grob gehackter Petersilie verzieren. Sarah wiener kann gut kochen. Dazu warmes Pitabrot servieren. Rezept: Sarah Wiener Quelle: Kerners Köche vom 15. 4. 2017
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