Bei vielen Rezepten wird die Marmelade vor dem Backen in die Mulde gegeben. Ich fülle meine Jelänger-Jelieber jedoch erst nach dem Backen. Das hat zwei gravierende Vorteile. Erstens die Konfitüre läuft nicht aus und bleibt schön auf dem Plätzchen. Zweitens wird die Konfitüre durch das Backen leicht zäh, weil einiges an Flüssigkeit während des Backvorgangs verdampft. So bleibt sie schön fruchtig und saftig. Rezept (für ca. 60 Stück): 70 g Butterschmalz (zimmerwarm) 70 g Butter (zimmerwarm) 70 g Zucker 2 g geriebene Zitronenschale 60 g Eigelb (3 Stück) 210 g Weizenmehl (Type 550) 100 g gehackte Mandeln Ca. 160 g Himbeerkonfitüre Zubereitung: Butterschmalz, Butter, Zucker und geriebene Zitronenschale verkneten. Eigelbe nach und nach unterkneten. Plätzchen je langer je lieber se. Zum Schluss Weizenmehl unterkneten. Dann aus dem Teig ca. 8 g schwere Kugeln formen. Die Kugeln in den gehackten Mandeln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwas flach drücken und dann mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Mitte drücken.
Ich muss gestehen: je länger ich mich dieser Musik widme, desto lieber höre ich sie. I must confess: the longer I'm with this music, the better I hear it. Jelänger, Jelieber (Plätzchen) - Rezept | Frag Mutti. Und je länger Jonathan sich um Güte bemühte, je mehr er danach strebte, das Wesen der Liebe zu begreifen, desto größer wurde sein Verlangen, zur Erde zurückzukehren. And the more Jonathan practiced his kindness lessons, and the more he worked to know the nature of love, the more he wanted to go back to Earth.