Heute darf ich euch eine der "Alleswiedergutspeisen" für meinen Mann vorstellen. Entstanden ist sie aus den Resten unseres Kühl- und Gefrierschranks. Eine alte Semmel vom letzten Wochenende, ein offenes Glas Oliven das sehr verwaist im Kühlschrank auf seine Bestimmung wartete und die gegrillte Paprika die auch schon überfällig war, ergaben zusammen diesen mediterranen faschierten Braten. Der Vorschlag traf anfangs auf großen Widerstand. Faschierter braten mit semmelwürfel online. Oliven in einem Hackbraten – das geht doch nicht… und dann auch noch die gegrillten Paprika – das kann einfach nicht schmecken! Viel Gezeter, Gejammer und einige Schimpftiraden später war er dann endlich fertig mein mediterraner faschierter Braten. Serviert mit einem Kartoffel-Selleriepüree wurde er mit mehr als kritischen Augen begutachtet. Schweren Herzens kam dann das Eingeständnis, dass der Braten zumindest gut riecht. Und einen zaghaften Bissen später dann ein verlegenes Grinsen auf welches ein großer Bissen und eine Entschuldigung folgte. Diesen einen Versuch später ist der Hackbraten zum absoluten Highlight aufgestiegen.
Ungefähr 5cm hoch mit Suppe begießen und zugedeckt ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober-und Unterhitze braten. Nun den Deckel vom Bräter nehmen, Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 20 Minuten braten, bis sich eine schön knusprige Kruste bildet. Braten aus dem Bräter nehmen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Faschierter braten mit semmelwürfel restaurant. Tipps & Variationen Statt Semmelbrösel können natürlich auch Semmelwürfel verwendet werden.
Faschiertes aus dem Rohr nehmen, stürzen und in gleichdicke Scheiben schneiden. Als Beilagen serviert man am besten Karfiol- und Brokkoligemüse. Bratensaft und Suppe aufkochen, Schlagobers zugießen und auf kleiner Flamme 2–3 Minuten köcheln. Faschierter Braten - Kochen mit Lisa. Sauce mit einem Stabmixer aufschlagen. Essiggurkerln kleinwürfelig schneiden, mit der Sauce mischen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ernährungsinformationen Energiewert: 500 kcal Kohlenhydrate: 20, 8 g Eiweiß: 25, 3 g Cholesterin: 125 mg Fett: 31, 6 g Broteinheiten: 1, 7 Weitere Rezepte - Hauptspeise
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