Es ist sicher zu sagen, dass japanischer Whisky offiziell einen Moment hat. Und das nicht nur, weil Anfang dieses Jahres über 400 Flaschen eines neuen Whisky-Angebots, die Intergalactic-Serie der japanischen Destillerie Chichibu war in nur FÜNF Sekunden ausverkauft nach seiner Erstveröffentlichung. Vertrauen Sie uns, das ist nicht passiert, weil es billig war. Japanischer Whisky ist bekannt für seinen sauberen, reinen Geschmack Von Bankiersbrüdern bis hin zu Whisky-Liebhabern trinkt jeder japanischen Whisky. Sogar Beyoncé und Jay-Z sind damit beschäftigt 'Sippin' Yamazaki on the rocks'. Der Grund, warum japanische Whiskys einen solchen Moment haben, ist, dass sie ziemlich phänomenal sind – das Aussehen, der Geschmack, das Gesamtpaket. Japan ist einer der besten Whiskyproduzenten der Welt, und verschiedene japanische Single Malts und Blends haben Auszeichnungen und weltweite Anerkennung erhalten. Japanischer whisky bester der welt 1. Ein paar verschiedene Faktoren tragen zur Köstlichkeit bei, wie zum Beispiel Japans reines Quellwasser (Brennereien befinden sich in der Nähe unberührter Bergketten und natürlicher Quellen), das ein sauberes Geschmacksprofil erzeugt.
Und wer hat sie einst hier errichten lassen? Kein geringerer als Masataka Taketsuru, einem der beiden Urväter japanischen Whiskys. Heute bietet japanischer Whisky ein breites Spektrum unterschiedlicher Stile – von leichten und floralen Bränden, über solche mit deutlichem Sherry-Fass-Einfluss. Bis zu stark getorften und rauchigen. Blenden wird großgeschrieben Einer der wohl maßgeblichsten Unterschiede und Beweis dafür, dass die Japaner mit Ihrem Whisky nicht einfach nur fernöstliche Kopien des schottischen Kulturgutes herstellen, ist die Tatsache, dass in Japan viele Whiskys geblendet sind. Dabei wird jedoch großer Wert darauf gelegt, dass alle Whiskys für den Blend aus derselben Federführung stammen. Die japanischen Whisky-Mogule Suntory und Nikka beispielsweise besitzen mehrere Brennereien, die sich im ganzen Land verteilen. Japanischer Whisky | Hawesko. So haben beide Konzerne die Möglichkeit, quasi in-house außerhaus zu verschneiden. Es werden also keine Whiskys zugekauft, sondern aus den eigenen Destillerien zusammengefügt.
In seinem Leitartikel forderte Murray die schottischen Brennereien auf, sich nicht länger auf Verdienste der Vergangenheit auszuruhen. "Wo waren die komplexen Whiskys auf dem Höhepunkt ihres Lebens? Wo waren die Mischungen mit verblüffendem Tiefgang? ", fragte Murray. Er empfahl den Schotten eine "kleine Portion Demut" und eine "Rückkehr zu den Anfängen". Japanischer whisky bester der welt.de. Die japanischen Whiskys hätten in den vergangenen Jahren enorm an Stärke gewonnen, sagte Kai Ivalo von der Scotch Malt Whisky Society dem "Telegraph". Der Erfolg sei daher "unvermeidlich und vielleicht sogar überfällig" gewesen.
Und klar, haben diese beiden Alkoholika schon lange ihren festen Platz in der Trinkkultur des Insel-reichen Staates. Um es gleich einmal vorweg zu nehmen: Das Wort "Sake", das wir als (etwas unwissende) Europäer sofort mit Reiswein gleichsetzen, heißt im japanischen einfach nur "Alkohol". Entsprechend darf demnach tatsächlich auch Whisky aus Japan als Sake bezeichnet werden. Alle japanischen Alkoholika dürften dies. Doch genug des kleinen Sprach-Exkurses, zurück also zum japanischen Whisky. Bevor dieser seinen Siegeszug in die große weite Welt antreten konnte, musste er sich erst im Inland behaupten. In den 1960er und 1970er Jahren herrschte ein kleiner Whiskyboom im Land und die Anzahl an Kleinstbrennereien nahm rasant zu. Doch legte man hier leider mehr Wert auf Quantität statt auf Qualität, was zu weniger guten Whiskys führte. Dies bescherte dem Land gewissermaßen einen schlechten Ruf in Punkto Whisky-Produktion und die internationale Nachfrage hielt sich eher in Grenzen. Jim Murray’s Whisky Bible: Weltbester Whisky aus Japan - WELT. Ein weiterer Grund für den recht mageren Export war schlichtweg der relativ hohe Verbrauch im Land selbst.
Die Lagerung muss unter Zollverschluss in Schottland stattfinden, und zwar ausschließlich in Eichenfässern mit einer Größe von maximal 700 Litern. Erst nach mindestens drei Jahren Reifung darf das Destillat den Titel 'Whisky' tragen. Vor der Abfüllung dürfen außer Wasser und Lebensmittelfarbstoff (Zuckercouleur) keine anderen Stoffe zugesetzt werden. Der Alkoholgehalt von Whisky beträgt mindestens 40%. Japanischen Whisky kaufen: bester der Welt? | mySpirits.eu. Hier steht ziemlich genau fest, was Scotch Whisky von anderen Destillaten abgrenzt. Auch in den USA, wo Bourbon Whiskey hergestellt wird, gibt es genaue gesetzliche Vorgaben für Spirituosen, die den Namen tragen dürfen. Bourbon an sich muss ein paar grundlegende Anforderungen erfüllen, für die speziellen Sorten 'Kentucky Straight Bourbon' und 'Tennessee Whiskey' kommen noch einmal weitere Regeln hinzu. Die Merkmale von Bourbon sind: Er muss laut Gesetz aus mindestens 51% Mais hergestellt sein. Er reift in Fässern aus frischer Eiche. Sein Alkoholgehalt darf beim Brennen 80% nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62, 5% betragen.
Der Trend scheint sogar in Richtung einer 'strengeren Regelung' zu gehen, wie wir es jüngst in Neuseeland und Japan beobachten können. Dennoch sollten wir nicht vergessen, worum es letztendlich geht: den Geschmack - wenn es schmeckt, verzeiht man doch gerne kleine Regelverstöße.
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