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Basmati Reis kochen ist nicht schwer, wenn Du den Dreh raus hast. Basmati Reis ist eine tolle Beilage zu indischen Gerichten. Viele Kinder mögen ihn aber auch pur oder nur mit einem Klecks Soße. Am besten ist es, den Basmati Reis frisch im Top f zuzubereiten und keine vorgegarten oder Mikrowellenprodukte zu verwenden. Zu vielen indischen Lieblingsrezepten wie zu Shahi Paneer kannst Du Basmati Reis kochen, ein perfektes Duo! Hier ist unser Basisrezept für duftenden Basmatireis. Mit diesem Rezept gelingt er bei uns immer! Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite. Tipp! probiere es mal aus, es ist gar nicht schwer und geht sehr schnell, wenn du unserem verlinkten Rezept folgst. Aber nun zum eigentlichen Basmati Reis Rezept. Basmati Reis Kochen mit der Quellmethode Wenn du genügend Zeit hast, kannst du den Reis vorher ca. 10 Minuten in Wasser einweichen lassen, so kann er etwas vorquellen. In vielen Rezepten wird das empfohlen, wir machen es allerdings selbst nicht.
Wir finden den Basmati Reis am besten, wenn er nicht so aufgequollen und gerade nicht mehr "knackig" ist – also genau perfekt. Probiere mal aus, wie du ihn am liebsten magst! Das Geheimnis von perfektem Basmati Reis Nach unserer Erfahrung sind die perfekte Wassermenge, Butter und Salz die wichtigsten Komponenten für perfekten Reis. Mit diesem Rezept gelingt er dir auch, jedes Mal! Ein Stück Butter oder Ghee zum Reis zu geben ist ein altes indisches Geheimnis und mit dem Salz wird der Reis angenehm würzig und lecker, und ist nicht nur einfach eine Beilage. Was tun, wenn der Reis fast überkocht Wenn der Reis fast überkocht, schiebe den Topf etwas von der Herdplatte, dem Gas oder dem Induktionsfeld. Versuche den Deckel nicht zu öffnen, wenn es geht, denn sonst verliert der Topf Wasser und der Basmatireis ist nicht richtig durch. Falls das aber doch passiert, kannst du etwas Wasser hinzugeben (wenige Esslöffel), kräftig umrühren und den Topf noch etwas stehen lassen, damit der Reis das restliche Wasser aufnehmen kann.
Darüber hinaus ist es kein Problem die Kochzeit zu verlängern, wenn er noch nicht ganz gar ist, da noch genügend Wasser vorhanden ist. Quellmethode Bei dieser Variante wird nur so viel Wasser zu dem Reis gegeben, wie er für das Aufquellen benötigt. Das Reis-Wasser-Verhältnis liegt bei dieser Methode zum Basmati Reis kochen bei 1:2. Hierbei sind die folgenden Schritte zu beachten: Gewünschte Menge an Reis abwiegen Reis waschen Doppelte Menge Wasser in Topf gießen 1-2 TL Salz ins Wasser geben Reis dazugeben Wasser aufkochen lassen Reis ca. 20-30 Minuten garen Zwischendurch gut umrühren Der Vorteil dieser Methode ist, dass die wichtigen Nährstoffe enthalten bleiben und nicht mehr Wasser verwendet als benötigt wird. Besonders zu beachten ist jedoch, dass gut umgerührt wird, damit er weder anbrennt noch verklebt. Erfahrungsgemäß reicht es bei mäßiger Hitze jedoch vollkommen aus, alle 5 Minuten kräftig zu rühren. Reis macht sich als Beilage zu vielen Gerichten wunderbar. Mit Butter Öl Kräuterbutter Tomatenmark Curry oder Paprika Lorbeerblättern Piment kannst du den fertig gekochten Reis ganz einfach verfeinern.