411402165922482 9 Wohnhaus Herzmanskystraße, 1140 Herzmanskystraße 22 48. 2102797 16. 209774400000015 10 Begleitetes Wohnen Am Schwendermarkt, 1150 Grimmgasse 5 / 2GL 48. 1874491 16. 3277201 11 Wohngemeinschaft Grimmgasse, 1150 Grimmgasse 32/2/R1 48. 189586643843604 16. 32782453301843 12 Begleitetes Wohnen (Intensiv) Meiselstraße, 1150 Meiselstraße 8/4/7 48. 197831 16. 321718799999985 13 Begleitetes Wohnen Reichsapfelgasse, 1150 Reichsapfelgasse 20/1/A 48. 1881225 16. Reihenhaus gerasdorfer straße 153. 325104799999963 14 Begleitetes Wohnen (Intensiv) Montleartstraße, 1160 Montleartstraße 42-44/4 48. 2092341 16. 304117700000006 15 Wohngemeinschaft Redtenbachergasse, 1160 Redtenbachergasse 57 48. 21974552160118 16. 316945493254024 16 Begleitetes Wohnen Thaliastraße, 1160 Thaliastraße 75/2/R01 48. 21067679999999 16. 3238517 17 Begleitetes Wohnen Jörgerstraße, 1180 Jörgerstraße 18/EG 48. 21779280000001 16. 339066499999944 18 Wohngemeinschaft Kreindlgasse, 1190 Kreindlgasse 9/2 48. 23875663014996 16. 351385057005245 19 Begleitetes Wohnen Pappenheimgasse, 1200 Pappenheimgasse 31/2/R02 48.
771 km Albrecht HandelsgesmbH Landstraßer Hauptstraße 33, Wien 10. 065 km ZOO SCHARF / Michael Scharf Landstraßer Hauptstraße 83-85, Wien 11. 181 km Fressnapf Handels GmbH Hernalser Hauptstraße 156, Wien 11. 206 km Fressnapf Neubaugasse 64-66, Wien 12. Standorte Wohnangebote. 363 km Vivog Hundesalonausstattung und Hundefriseurbedarf Schweglerstraße 56, Wien 12. 942 km Reptilien-Zentrum Wien Mariahilfer Straße 177, Wien 14. 015 km Kasehs Jutta Schmidgunstgasse 37, Wien
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Portionen auf vorgewärmten Tellern mit Kartoffeln anrichten und leicht mit Olivenöl beträufeln.
back to top Forelle in der Salzkruste Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten Backpapier für das Blech Forellen: 4 Forellen, je ca. 300 g, küchenfertig Pfeffer 4 Lorbeerblätter 4 - 8 Zitronenscheiben 2 kg grobes Meersalz 3 Eiweiss Bratcrème Zitronenreis: 6 dl Wasser 1 TL Salz 300 g Langkornreis ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft Flüssige Estragonbutter: 100 g Butter einige Estragonzweige, abgezupfte Blättchen Salz, Pfeffer Estragon zum Garnieren Fische innen und aussen waschen, trocken tupfen. Nur Bauchhöhle würzen, Lorbeer und Zitronenscheiben hineinlegen. Meersalz mit Eiweiss und 1-2 EL Wasser mischen. Mit 1⁄3 der Masse vier ca. 2 cm dicke Flächen von der Grösse der Fische auf dem vorbereiteten Blech formen. Lachsforelle oder Zander im Salzmantel mit Petersiliensauce von argus231 | Chefkoch. Fische beidseitig mit reichlich Bratcrème bepinseln, darauflegen, mit restlichem Salz vollständig und gleichmässig bedecken, gut andrücken. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Reis: Wasser aufkochen, Salz und Reis beifügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten köcheln.
Ein Drittel des Salzes als Sockel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Fische nebeneinander auf das Salz legen und mit dem restlichen Salz bedecken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 20 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Majoranstiele aus dem Salat entfernen. 6 El Olivenöl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frisée unterheben und auf Tellern anrichten. Forellen aus dem Ofen nehmen und die Salzkruste rundherum mit einem Messer aufklopfen, vorsichtig lösen und abheben. Fischfilets von der Gräte lösen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit dem Salat servieren.