Ente auf Drehspieß ist was Feines für den Grill. Es muss ja nicht immer Hähnchen sein. Die Temperaturen ließen noch ein winterliches Rezept zu. Ente mit Rotwein-Soße und dazu gebackene Kartoffel-Hälften und Rotkohl. Am Abend zuvor habe ich den Großteil der Rotwein-Soße gemacht. Kann man aber auch am Grill-Tag machen. Zutaten für die Rotwein-Soße: 0, 7 l Rotwein, den du auch selber trinken würdest 3-4 kleine Schalotten 5 EL Portwein 3 EL Zucker 300 g Marmelade (ich nehme Traube oder Johannisbeeren) 50 g Butter 2 Bund Petersilie (glatt) 1/2 frische Chili 5 EL Tomatenmark 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 Zweige Rosmarin 3 Knoblauchzehen Die Zubereitung ist dann recht zeit intensiv. Die Schalotten klein hacken und in der Butter leicht anbraten (nicht zu dunkel). Nutria Grillen - ab auf den Drehspieß - Chopstick BBQ. Zucker drüber und Portwein dazu. Dann karamellisieren lassen, bis es Blasen wirft. Mit 100 ml Rotwein ablöschen. Marmelade nun hinzu und umrühren. Dann 300 ml vom Rotwein hinzu jetzt auf die Hälfte reduzieren bei mittlerer Hitze. Jetzt kommen die restlichen Zutaten (Knoblauch, Petersilie (kleinhacken), Tomatenmark, Chili, Salz, Pfeffer, Rest Rotwein) hinzu.
Nach besagter Zeit von circa zwei Stunden ist die Ente auch schon fertig. Nehmt diese vom Grill, zerteilt sie in gewünschte Portionen, zerdrückt die Kartoffeln etwas und serviert alles mit der Füllung auf einem Teller. Und hier ist das Video für eine knusprige Bauernente vom Gasgrill: Fazit: Die Zutaten und die Zubereitung lassen schon erahnen wie lecker die knusprige Bauernente vom Gasgrill ist. Sie ist mega saftig und schmeckt einfach genial. Auch die Füllung kann sich sehen lassen. Schön süß, etwas scharf durch den Pfeffer und die Kartoffeln waren auf dem Punkt genau so, wie ich sie gerne mag. Die knusprige Bauernente vom Grill solltet Ihr unbedingt nachmachen. Jetzt seid Ihr an der Reihe: Wie hat Euch das Rezept gefallen? Werdet Ihr es nachgrillen, oder habt Ihr sogar noch eine Anmerkung die dem Rezept gut tun würde? Schreibt es mir hier in die Kommentare, es Interessiert mich wirklich sehr was Ihr für Ideen habt. Euer Tobias Diese Diashow benötigt JavaScript. Ente grillen ohne drehspieß en. Ähnliche Beiträge
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Berühmt ist das Elsass für seine Weihnachtsmärkte von Ende November bis zum 6. Januar. Nicht nur die großen Städte sind festlich geschmückt, auch die kleinen Orte haben sich rausgeputzt und die Märkte, die großen wie die kleinen, offerieren Schönes und Ausgefallenes.
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