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Hähnchenfleisch etwas abtropfen lassen, neben die Süßkartoffeln auf das Backblech legen und weitere 10 Minuten auf der obersten Schiene backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Backofengrill zuschalten. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Currypaste unterrühren und 1 Minute andünsten. Blumenkohl und 5 El Wasser zugeben. Hähnchen Joghurt Rezepte | Chefkoch. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 7–9 Minuten dünsten. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen, fein schneiden. Restlichen Joghurt glatt rühren. Süßkartoffeln, Hähnchenfleisch und Blumenkohl auf flachen Tellern anrichten. Jeweils etwas Joghurt darübergeben, mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp Achten Sie beim Einkauf des Blumenkohls auf schneeweiße bis elfenbeinfarbene, feste Röschen ohne Flecken.
Zutaten für 3-4 Personen: 350g Hähnchenbrustfilets 50g (fettarmer) Joghurt 1/4 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Pfeffer & Salz 10-12 Blätter Basilikum Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Mit den Basilikumblättern, Salz und Pfeffer in einen kleinen Mixer geben und fein mixen. Die Mischung mit dem Joghurt vermengen und kurz ziehen lassen. Das Fleisch in Streifen oder kleinere Stücke schneiden und in die Marinade geben. Knoblauch - Joghurt - Marinade für Grillfleisch von linnéa | Chefkoch. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, besser 3-4 Stunden ziehen lassen. Die Hähnchenbrust in Kräuter-Joghurt Marinade wenigstens 15 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank holen. Die Marinade etwas abtropfen lassen bevor das Fleisch auf den Grill wandert und das Hähnchen dann ganz nach eurer persönlichen Vorliebe grillen. Genießt den Sommer!
Zutaten Für 4 Portionen 1 Bio-Zitrone 300 g Joghurt (3, 5% Fett) Tl Koriandersaat (gemahlen) Salz 2 El Honig (z. B. Akazienhonig) Hähnchenbrustfilets (à 200 g, ohne Haut) 600 Süßkartoffeln Thymian (getrocknet) Rosmarin Olivenöl Blumenkohl (klein, 600 g) 50 Butter rote Currypaste Stiel Stiele glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Joghurtmarinade Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft und -schale mit 200 g Joghurt, Koriander, ½ Tl Salz und Honig verrühren. Hähnchenbrust quer in 2 cm breite Stücke schneiden und in eine Schale geben. Hähnchen in joghurt einlegen full. Marinade darübergeben, gut mischen und beiseitestellen. Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian und Rosmarin mit etwas Salz im Mörser fein zerreiben, mit Olivenöl verrühren. Würzöl über die Süßkartoffeln geben und gut mischen. Süßkartoffelscheiben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.