Den Kürbis (am besten Hokkaidokürbis) vierteln, entkernen und schälen. Mit ein wenig Wasser in einem Topf weich kochen und im Anschluss pürieren. 130 g Kürbispüree abwiegen. Den Rest kann man für die nächsten Kekse einfrieren. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Butter und Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist. Das abgekühlte Kürbispüree, Backpulver, Natron und Gewürze hinzufügen und alles miteinander vermengen. Anschließend das Ei gut unterrühren. Kürbis-Haferflocken-Kekse – Kaffee & Cupcakes. Mehl und Haferflocken mischen und kurz unterrühren. Sahnetoffee, ich nehme immer Sahne Muh Muhs, und Schokolade klein hacken und unter den Teig heben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse legen und ca. 12 - 15 Minuten backen. Ich mache immer die doppelte Menge, da sie so lecker sind und schnell weggegessen werden.
"Das Rezept habe ich von einer Tante, die noch vor dem Zweiten Weltkrieg in einem vornehmen Schweizer Haushalt gearbeitet hat", erzählt Brunner. Nachgebacken wurden alle Kekse des neuen Magazins wieder von Seminarbäuerinnen, die die Rezepte zusätzlich mit Tipps für ein sicheres Gelingen ergänzten. Die Favoriten von Seminarbäuerin Manuela Pichler? "Es sind ja alle gut, aber meine zwei Favoriten sind die Nusstaler und die Weihnachtsschnitten. " Unsere liebsten Weihnachtskekse. 64 Seiten, 9, 90 Euro. Ab heute in Büros der Kleinen Zeitung, Trafiken und bei Spar. Kürbiskernkekse mit haferflocken online. Mit Gutschein exklusiv bei Spar um 4, 90 statt 9, 90
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Den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat. (Hinweis: es kann sein, dass ein Teig aus Emmermehl nicht so schnell aufgeht, wie gewohnt. Er sollte zwischendurch wieder geknetet werden und kann eine Ruhephase von ca. 60 Minuten benötigen. ) Inzwischen kann die Nussfüllung zubereitet werden: Hierzu alle Zutaten - bis auf das Ei - vermengen und abschmecken. Nach Belieben kann man hier mit mehr Zucker süßen oder mit Bärenfang verfeinern. Wenn die Masse zu fest ist, etwas mehr Milch dazu geben. Sobald die Masse den gewünschten Geschmack hat, noch das Ei unterrühren. Ist der Teig aufgegangen, wird er auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitfläche noch einmal gut durchgeknetet und mit einem Nudelholz zu einer möglichst rechteckigen Fläche ausgerollt, die nach Belieben ca. 5 - 10 mm dick sein sollte. Nun kann die Nussmasse auf den Teig gestrichen und gleichmäßg verteilt werden (nach Bedarf vorher mit zerlassener Butter bestreichen). Kürbiskernkekse mit haferflocken film. Dabei die Ränder der längeren Seiten ca.
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