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Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Cashew-Topping. Am Wochenende haben wir einen Auflauf nachgekocht, der sensationell gut schmeckte. Das Rezept stammt von Daniel und Katrin, die im "Bevegt"-Blog über ihre vegane Lebensweise und Ausdauersport schreiben. Der Auflauf besteht aus Pellkartoffeln, frisch zubereitetem Spinat und Cashewkernen. Wir haben noch eine Schicht Linsen hinzugefügt. Misopaste gab's keine, dafür verwendeten wir einen Schuss Soja-Crème fraîche. Direkt zum Rezept. Kleiner Tipp: Lasst euch von der reißerischen Überschrift im Bevegt-Blog nicht täuschen: Blitzschnell zubereitet ist der Auflauf nicht. Das müsste aber beim Lesen der Beschreibung aber deutlich werden. Spinat zubereiten, Cashewkerne einlegen, Kartoffeln vorkochen usw. braucht halt seine Zeit. Spinat-Kartoffel-Auflauf - Vegan-fuer-mich.de. Zeit, die sich lohnt! Guten veganen Appetit 😉
Viel Spaß mit dem leckeren Rezept!
Zutaten für 2 Personen: 20 g getrocknete Mischpilze (zerbröselt), 60 g getrocknete Tomaten (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 400 ml Sojamilch, 2 TL Speisestärke, 2 EL Öl, 1 Pck. TK-Zwiebel-Duo, 200 g TK-Blattspinat, Kräutersalz, Pfeffer, 1–2 EL Essig, 400 g Kartoffeln (gekocht, gepellt, in Scheiben), 1 Brötchen (zerrupft), 50 g Cashewkerne, 2 TL Senf So geht es: Zwiebeln und Pilze anbraten, eine Knoblauchzehe und Sojamilch verrührt mit Speisestärke hinzugeben. 5 Min. köcheln. Spinat, Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Kartoffeln in einer Auflaufform verteilen, Spinatmischung darüber geben, bei 200 °C ca. 25 Min. Kartoffel spinat auflauf vegan mania. backen. Brot, Cashews, Senf, Öl, restlichen Knoblauch zerkleinern. Nach halber Backzeit über den Auflauf streuen.
Wie bei vielen anderen Rezepten auch, werden die Cashews vor allem deshalb verwendet, weil sie Saucen in der veganen Küche einen leicht käsigen Geschmack verleihen. In Kombination mit den Hefeflocken kommt dies einem klassischen Kartoffel-Spinat-Gratin schon recht nahe. Wenn du das Gratin in den Ofen gibst, dann achte darauf, dass die Kerne und die Sauce nicht anbrennen. Schau also zwischendurch in den Ofen und lege im Zweifel eine Schicht Backpapier, oder Alufolie oben auf das Gratin. Damit verhinderst du, dass die Kerne schwarz werden, während die Kartoffeln noch nicht durch sind. Anstelle von Cashews kannst du auch Mandeln verwenden. Auch in der Sauce ist dies möglich, aber dann musst du natürlich auf den käsigen Geschmack verzichten. Kartoffel spinat auflauf vegan blog. Teilen macht Freu(n)de! Hat dir das Rezept für mein Gratin gefallen? Dann teile diesen Beitrag doch bei Facebook und in anderen Netzwerken. Die folgende Grafik kannst du auch gerne bei Pinterest pinnen. Auf diese Weise hilfst du mir dabei, noch mehr Menschen für eine pflanzliche Ernährung und meine veganen Rezepte zu begeistern.
Jetzt legst du immer eine Schicht Kartoffeln aus und gibst etwas Spinat oben drauf. Diesen Schritt wiederholen. Wenn du die Hälfte der Form ausgefüllt hast, gibst du die Hälfte der Sauce oben drauf und verteilst sie. Jetzt das restliche Gemüse verteilen und zum Schluss die verbleibende Sauce dazugeben. Die restlichen Cashews hackst du grob mit einem Messer und gibst sie oben auf das Gratin. Kartoffel-Spinat-Gratin vegan & glutenfrei | Vegane Rezepte. Heize den Backofen bei 180 Grad und Umluft vor und backe das Gratin für 30-40 Minuten.
95 EUR Handwerk + Technik GmbH (9783582000958) 7. 95 EUR Handwerk + Technik GmbH (9783582005236) | Arbeitsplanung Metall 13. 95 EUR Handwerk + Technik GmbH (9783582005281) | Modellen für, Technisches Zeichnen 10. 95 EUR Handwerk + Technik GmbH (9783582005298) | Technisches Zeichnen
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