am 01. 10. 2022 in Marienwerder ~ 16. 00 – 22. 00 Uhr ~ Live mit "Doc Adams" am 02. 00 Uhr ~ Live mit "Doug Adkins" ~ großer Saal mit Holztanzfläche ~ täglich Wunschmusik ~ Sektempfang ~ uvm. … jetzt Plätze reservieren, da nur begrenztes Platzangebot … … Camping auf Anfrage möglich 01. 07. – 03. 2022 im Kulturhauspark in Zinnowitz Live mit Little Rainbow Vivien McCount Linda Feller Doc Adams ~ 150 qm Holztanzfläche ~ toller Gastronomie ~ Rahmenprogramm, auch für Kinder ~ Wunschmusik & Work- Shops … alles mit kostenfreiem Eintritt … … ggf. Übernachtungen bitte selbst buchen … ~ habt ihr Fragen, her damit… 0174 – 96 15 935 ~ auch per WhatsApp …endlich … dürfen wir wieder Tanzkurse anbieten…. somit finden alle Tanzkurse, wie gewohnt statt…ohne Anmeldung, jedoch unter immer geltenden Verordnung ( zur Zeit alle in 2G+) Montag: 17. 00 – 18. 10 Uhr 18. Peer und martina von. 20 – 19. 30 Uhr und von 19. 40 – 20. 50 Uhr Dienstag: 17. 30 – 19. 00 Uhr und von 19. 00 – 20. 50 Uhr Mittwoch: 17. 50 Uhr Donnerstag: 17. 15 – 19.
… wieder eine super schöne Party in Germendorf und ganz viele tolle Musikwünsche, die wir auch fast alle erfüllen konnten… … das nächste mal hier wieder im Mythos am 28. 03. Veranstaltungen – Peer und Martina. 2020 … einige Bilder von uns … es war wieder sooo schön, Wetter auf Bestellung und super Stimmung … uns hat es wieder sehr viel Spaß gemacht mit Euch, … wir sehen uns im nächsten Jahr dann wieder vom 26. – 31. 01. 2021 hier ein "paar" Bilder und Videos von uns… Countryurlaub Tirol *1 Countryurlaub Tirol *2 Countryurlaub Tirol *3 … ach war das wieder schön mit Euch… … Reservierung fürs nächste Jahr läuft… … wir wünschen Euch alle ein schönes neues Jahr 2020 …einige Bilder von uns…
6. Country- Urlaub – Andalusien ~ nun ist es soweit, es geht nach Andalusien ins Iberostar Malaga Playa, ein gutes 4**** + Hotel mit super Bewertungen. Martina und Moritz - Kochen mit Martina und Moritz - Fernsehen - WDR. ~ in einem extra Saal nur für uns mit super Fußboden ~ individuell buchbar ~ 5 Veranstaltungen mit Work- Shops und Wunschmusik ~ weitere Infos auch auf unseren Veranstaltungen – oder ggf. kurz bei uns anrufen 0174 – 96 15 935 – auch gern über What´s App… oder per eMail an
"Ganz wichtig ist es, dass man den Braten erst kurz vor dem Garen auf das Salzbett oder in eine Kruste gibt, damit das Salz nicht zu stark in das Produkt zieht und auch kein Wasser entzieht", sagt Koch Andreas Rieger, der das traditionelle Rezept für das Kochbuch mit Senioren zubereitet hat. Das gelte auch für einen Fisch, den man in Salzkruste zubereite. Falls man statt des Salzbettes eine Kruste herstellen möchte, empfiehlt der Experte, das Salz mit etwas geschlagenem rohen Eiweiß anzurühren, damit die Kruste gut hält. Braten im salzmantel 1. "Am besten eignet sich grobes Salz", sagt Rieger. "Ob dieses aus dem Meer stammt oder bergmännisch abgebaut ist, liegt bei der persönlichen Wahl. " So gelingt es auch mit Marinade und Kräutern Es ist auch möglich, die Zubereitung um eine Marinade zu ergänzen. "Dann wäre es sinnvoll, die Marinade je nach Größe des Bratens 24 bis 48 Stunden vor dem Garen auf das Fleisch zu geben", rät der Experte. Dafür gibt man das marinierte Fleisch am besten in eine Glasschale und lässt es verschlossen im Kühlschrank ziehen.
"Am besten eignet sich grobes Salz", sagt Rieger. "Ob dieses aus dem Meer stammt oder bergmännisch abgebaut ist, liegt bei der persönlichen Wahl. " Lesetipp: Es kommt auf die Tageszeit an - Kohlenhydrate - Dick- oder Fitmacher? So gelingt es auch mit Marinade und Kräutern Es ist auch möglich, die Zubereitung um eine Marinade zu ergänzen. "Dann wäre es sinnvoll, die Marinade je nach Größe des Bratens 24 bis 48 Stunden vor dem Garen auf das Fleisch zu geben", rät der Experte. Dafür gibt man das marinierte Fleisch am besten in eine Glasschale und lässt es verschlossen im Kühlschrank ziehen. Es ist auch möglich, zusätzliche Zutaten auf das Salzbett oder in die Salzkruste zu geben. So gelingt es: Viel Aroma und ein bisschen Show: Garen in Salzkruste | Augsburger Allgemeine. "So geben diese ihr Aroma subtil an das Produkt ab", sagt Andreas Rieger. "Hierfür könnte man zum Beispiel Thymian, Rosmarin, Knoblauch oder auch trockene Gewürze wie Zimt oder Wacholder wählen. " Lesetipp: Essen wie beim Italiener - So gelingt Ihnen zu Hause die perfekte Pizza Gemüseknollen aus der Salzkruste Wer auf Fisch und Fleisch verzichten möchte, nicht aber auf eine Salzkruste, kann auch Rote Bete in einer Salzkruste zubereiten.
Viel Aroma und ein bisschen Show: So gelingt Garen in Salzkruste Fisch, Fleisch und auch Gemüse kann man in einer Salzkruste einfach garen. Foto: Christin Klose/dpa Themendienst/dpa-tmn Julia Felicitas Allmann 15. 02. 22, 10:06 Uhr Es gelingt auf einem Bett aus Salz oder gleich in einer ganzen Salzkruste: Kommen Fisch, Fleisch oder Gemüse derart präpariert in den Ofen, garen sie in ihrem eigenen Saft. Es gibt vielfältige Verwendungsmöglichkeiten, das Prinzip bleibt immer gleich. Ein beliebter Klassiker ist Fisch im Salzmantel, zum Beispiel eine Dorade oder ein ganzer Lachs. Doch auch Fleischfreunde können so auf ihre Kosten kommen: Selbst ein ganzer Salzbraten lässt sich unkompliziert zubereiten - wie im Buch "Unser kulinarisches Erbe" zu sehen. Braten im salzmantel. Hierfür wird ein Kilo Halsgrat vom Schwein (Schweinekamm) verwendet, zunächst mit klarem Wasser abgebraust und dann trockengetupft. Anschließend salzen und pfeffern die Köche das Fleisch von allen Seiten und geben es - idealerweise - für zwölf Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
So kommt der Braten nun bei 190 Grad Umluft etwa 90 Minuten in den Ofen. Im Anschluss das Fleisch noch etwa 30 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen, dann den Braten vom Salzbett heben, das Salz abstreifen und das Fleisch servieren. «Ganz wichtig ist es, dass man den Braten erst kurz vor dem Garen auf das Salzbett oder in eine Kruste gibt, damit das Salz nicht zu stark in das Produkt zieht und auch kein Wasser entzieht», sagt Koch Andreas Rieger, der das traditionelle Rezept für das Kochbuch mit Senioren zubereitet hat. So gelingt Garen in der Salzkruste. Das gelte auch für einen Fisch, den man in Salzkruste zubereite. Falls man statt des Salzbettes eine Kruste herstellen möchte, empfiehlt der Experte, das Salz mit etwas geschlagenem rohen Eiweiß anzurühren, damit die Kruste gut hält. «Am besten eignet sich grobes Salz», sagt Rieger. «Ob dieses aus dem Meer stammt oder bergmännisch abgebaut ist, liegt bei der persönlichen Wahl. » So gelingt es auch mit Marinade und Kräutern Es ist auch möglich, die Zubereitung um eine Marinade zu ergänzen.
"Dann wäre es sinnvoll, die Marinade je nach Größe des Bratens 24 bis 48 Stunden vor dem Garen auf das Fleisch zu geben", rät der Experte. Dafür gibt man das marinierte Fleisch am besten in eine Glasschale und lässt es verschlossen im Kühlschrank ziehen. Es ist auch möglich, zusätzliche Zutaten auf das Salzbett oder in die Salzkruste zu geben. "So geben diese ihr Aroma subtil an das Produkt ab", sagt Andreas Rieger. "Hierfür könnte man zum Beispiel Thymian, Rosmarin, Knoblauch oder auch trockene Gewürze wie Zimt oder Wacholder wählen. " Gemüseknollen aus der Salzkruste Wer auf Fisch und Fleisch verzichten möchte, nicht aber auf eine Salzkruste, kann auch Rote Bete in einer Salzkruste zubereiten. Bei Susann Probst und Yannic Schon ("Erde, Salz & Glut") kommen in Salz gebackene Bete mit Nussbuttermayonnaise auf den Teller. Braten im salzmantel 4. Dafür putzen sie junge Bete zunächst mit einer Gemüsebürste, geben ein halbes Kilo grobes Meersalz in eine feuerfeste Form, platzieren die Bete darauf und bedecken sie mit einem weiteren halben Kilo Salz.
Anschließend salzen und pfeffern die Köche das Fleisch von allen Seiten und geben es - idealerweise - für zwölf Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Braten auf dem Salzbett garen Das eigentliche Salz kommt jedoch erst im Anschluss zum Einsatz: Dafür gibt man etwa 500 Gramm grobes Salz auf ein doppelt gefaltetes Stück Backpapier auf dem Backblech, häuft es auf und platziert das Fleisch in die Mitte dieses Salzberges. So kommt der Braten nun bei 190 Grad Umluft etwa 90 Minuten in den Ofen. Im Anschluss das Fleisch noch etwa 30 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen, dann den Braten vom Salzbett heben, das Salz abstreifen und das Fleisch servieren. Der Salzbraten kommt auf ein Backblech, das zuvor mit einem doppelt gefaltetem Backpapier ausgelegt wurde. Viel Aroma und ein bisschen Show: Garen in Salzkruste. Nach dem 90-minütigem Garen in der Röhre lässt man das Fleisch im geschlossenen Ofen noch etwa 30 Minuten ruhen. © Christin Klose/dpa Themendienst/dpa-tmn "Ganz wichtig ist es, dass man den Braten erst kurz vor dem Garen auf das Salzbett oder in eine Kruste gibt, damit das Salz nicht zu stark in das Produkt zieht und auch kein Wasser entzieht", sagt Koch Andreas Rieger, der das traditionelle Rezept für das Kochbuch mit Senioren zubereitet hat.