Menge für 4 Personen Der Knoblauch-Brotsalat entsteht aus Zwiebeln, Tomaten, Löwenzahn, Eiern, Knoblauch und hellem Bauernbrot. Wenn Sie keinen Löwenzahn mögen, können Sie stattdessen auch Feldsalat oder Rucola nehmen – oder alle drei Salatsorten mischen. Rezept-Bewertung 5 von 5 1 Bewertung Rezept Zutaten 4 EL Weinessig 1 TL Zucker 1 große Gemüsezwiebel 4 kleine Tomaten Salz Pfeffer 100 g Löwenzahnblättchen 2 hartgekochte Eier 2 Scheiben helles Bauernbrot (200 g) 3 - 4 Knoblauchzehen 1/2 l Olivenöl Zubereitung Essig und Zucker verrühren. Die Gemüsezwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in die Essig-Zucker-Marinade geben. Zugedeckt darin ziehen lassen. Tomaten würfeln, salzen und pfeffern. Brotsalat mit knoblauch film. Den Löwenzahn putzen, waschen und trockentupfen. Größere Blätter zerteilen. Die Eier pellen und halbieren. Das Brot rösten. Den Knoblauch durch die Presse drücken, mit etwas Salz und dem Öl verrühren. Die Brotscheiben mit der Hälfte des Knoblauchöls bestreichen, dann in kleine Würfel schneiden.
300 g grünen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. In etwa 3 cm große Streifen zerkleinern und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 3 Minuten erhitzen. Währenddessen 300 g Tomaten in zwei Hälften schneiden. Für die Vinaigrette 2 - 3 EL Essig und 3 - 4 EL Wasser in eine Schüssel gießen und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Zucker abschmecken. Mit einem Schneebesen verrühren und Öl hinzugeben. Erneut vermengen und Spargel, Tomaten und Brot hinzufügen. Knuspriger Knoblauch-Brotsalat mit Tomaten und Mischsalat - Rezept. Basilikumblätter von 3 Stielen sowie 40 g mit einem Sparschäler grob geraspelten Parmesan über den Salat geben. Gründlich mischen, damit sich die Zutaten verteilen. Annes Zubereitungstipps Brotstücke erst vor dem Servieren in den Salat geben, da sie sich über längere Zeit vollsaugen und matschig werden Spargel kann im Salat auch gut mit Kartoffeln, Eiern, Spinat oder Rucola kombiniert werden wer es etwas außergewöhnlicher mag, kann einen Salat aus Spargel und Äpfeln oder Erdbeeren probieren Zum Rezept #Themen Basilikum Parmesan Salat
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