Diese Sauce eignet sich perfekt zum Dippen von Chicken Wings oder auch Frühlingsrollen. Man kann sie aber auch in ein Gericht geben, wie gebratenen Reis etc. Einfach schnell und einfach und das beste: Du weißt was drin ist;) Hoffe ihr probiert sie mal aus? Rezept für 4 Personen: 10 TL Zucker 10 TL Essig 20 TL Wasser 2 TL Soja Sauce 1 TL Sambal Olek (optional) 1 EL Mehl oder Stärke 1 Knoblauchzehe 1 Paprika (rot ohne Haut) Variationen: Natürlich kann man auch die Paprika komplett rauslassen, wenn´s mal sehr schnell gehen muss. Ein Stückchen Ingwer würde der Sauce noch den gewissen Kick geben. Tipp: Am besten gleich die doppelte Menge machen und in eine Flasche abfüllen. Im Kühlschrank hält sie sich so einige Wochen. Süß sauer soße für frühlingsrollen selber machen und drucken. Videoanleitung:
Zutaten Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und 1/2 h einweichen, das Fleisch mit Stärke vermengen, die Möhre und den Lauch in streichholzfeine Streifen schneiden, ebenso den Bambus, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Bei den eingeweichten, abgetropften Pilzen die Stiele herausschneiden und die Hüte in Streifen schneiden, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken (den Knoblauch nicht pressen) und alles im heißen Öl anbraten, das Fleisch hinzufügen und braten, bis es krümelig ist. Pilze, Möhre, Lauch, Bambus und Frühlingszwiebeln in dieser Reihenfolge hinzufügen und mitbraten. Mit Sojasauce, Sherry, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, gut mischen und abkühlen lassen. Die Hüllen mit der Masse füllen und zu Röllchen formen (die Füllung daumenförmig in die Mitte legen, die Hülle von einer Seite über die Füllung schlagen, die Seiten darüberklappen und aufrollen, das Endstück mit Eiweiß einpinseln, damit die Röllchen zusammenbleiben). Süßsauer Soße zu Frühlingsrollen von puschelpurzel | Chefkoch. Im heißen Öl goldbraun ausbacken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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