Rezept für Schweinefilet mit Birnen Fleisch in Scheiben von ca. 2-3 cm Dicke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch gut von allen Seiten darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen. Sahne nun dazugeben, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Birnen abtropfen lassen, mit etwas Preiselbeermarmelade nach Bedarf füllen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Birnen dazwischensetzen. Den Camembert in Scheiben schneiten, das Fleisch damit belegen. Die Sahnesoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. überbacken. Sofort servieren.
normal 3, 33/5 (1) 25 Min. normal 4, 11/5 (7) Überbackenes Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Soße Unglaublich lecker! 45 Min. normal 4, 15/5 (32) Überbackenes Schweinefilet mit Bananen in Currysahne 30 Min. normal 4, 11/5 (16) 40 Min. normal 4, 3/5 (8) Spargel mit Schweinefilet, überbacken gut vorzubereiten 40 Min. normal 4, 21/5 (12) Schweinfilet mit Backpflaumen 20 Min. normal 4, 19/5 (14) Schweinefilet überbacken, in rosa Sauce 30 Min. normal 4, 18/5 (15) 30 Min. normal 4/5 (9) mit Preiselbeeren und Camembert 10 Min. normal 4/5 (13) 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Schweinefilet überbacken in Apfel - Curry - Sahne 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) 55 Min. simpel 3, 63/5 (6) 20 Min. normal 3, 5/5 (8) 35 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schweinefilets mit Backpflaumen gegart bei Niedrigtemperatur; es gibt doch noch etwas weicheres als Butter 30 Min. normal 3, 33/5 (4) Kochkursrezept 40 Min.
Das Filet in ca. 3 bis 4 cm dicke Medaillons schneiden. In einer Pfanne in heißem Fett (z. B. Butterschmalz) von beiden Seiten kurz stark anbraten. In eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Die Birnen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und im Fett von beiden Seiten braten, bis sie Farbe angenommen haben. 2 bis 3 Scheiben auf jedes Medaillon legen. Den Rest in der Auflaufform verteilen. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und auf den Medaillons verteilen, den Rest wieder so in die Form geben. Die Sahne angießen und alles nochmal mit etwas Pfeffer würzen. Bei 180 Grad (Umluft 160°) ca. 12 - 15 Minuten im Ofen garen. Die letzten 2 Minuten den Ofengrill einschalten. Dazu z. Rösti und Bohnensalat servieren. Könnte mir auch ein Wirsingrahmgemüse dazu vorstellen.
Ich finde Kombinationen aus herzhaft und süß immer toll. Ein ganz besonders leckeres Rezept ist dieses hier. Die Mischung aus Fleisch, Birnen und Preiselbeeren schmeckt einfach klasse und der überbackene Brie und die Sahnesauce runden das Ganze ab. Dazu gibt es bei mir immer selbstgemachte Spätzle. Für 3-4 Portionen (in einer quadratischen Ofenform ca. 30x30cm) Dauert ca. 20min zum vorbereiten und nochmal 20min kommt es in den Ofen 600g Schweinefilet 250ml Sahne 1 große Dose Birnen 200g Brie 150g Preiselbeeren (aus dem Glas) 1, 5 TL Stärke Salz, Pfeffer Das Schweinefilet in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von allen Seiten kräftig anbraten. In der Zwischenzeit, die Birnen abtropfen und den Saft auffangen. Die Birnenhälften In die Ofenform geben, wobei man zwischendrin immer Platz für eine Scheibe Fleisch lässt. Mit einem Teelöffel die Preiselbeeren in die Mulden der Birnen geben. Den Brie in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zwischen die Birnen in die Ofenform legen.
Rezepte -> Fleisch -> Schweinefilet -> berbackene Schweinefilets diese berbackene Schweinefilets sollte man seinen Liebsten servieren Dieses Rezept habe ich lange gesucht und gestern fand ich es. Ich mchte es Euch nicht vorenthalten, denn es lohnt sich wirklich es mal seinen Gsten oder seinen Liebsten zu servieren! berbackene Schweinefilets Zutaten fr 8 Personen -> zur Druckversion Man nehme: 1, 5 kg. Zucchini Salz 2 Schweinefilets 400 Gramm 3 Esslffel l frisch gemahlener Pfeffer 2 Becher Creme fraiche 200 Gramm 3 Knoblauchzehen Fett fr Form 1 Zweig Basilikum 150 Gramm Schafkse. Zubereitung: Von den Zucchini den Bltenansatz abschneiden. Zucchini absplen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Salzwasser in einem groem Topf zum Kochen bringen. Zucchini in das Wasser geben und eien Minute sprudelnd kochen lassen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Vom Schweinefilet evt. Hutchen vom Bindegewebe mit einem spitzen Messer entfernen. Filet in etwa 2, 5cm dicke Scheiben schneiden.
Die Briescheiben auf Fleisch und Birnen verteilen. Die Sahne und ca. die Hälfte des Birnensaftes zu dem Fett des Fleisches in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochn einmal aufkochen lassen, die Stärke in etwas Wasser in einem Glas einrühren und unter Rühren zu der Sauce geben. Die Sauce sollte dadurch etwas angedickt werden, je nach Geschmack kann man sie natürlich auch noch mehr andicken. Die Sauce gleichmäßig in die Form gießen und das Ganze ca. 20min im Ofen backen. Ich mache in der Zwischenzeit immer Spätzle selber. Das Rezept findet ihr hier. Man kann aber natürlich auch Spätzle fertig kaufen:) Guten Appetit. Vor 8 Jahren Comments powered by
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