Zubereitung Frischkäse mit Basilikum, Schnittlauch und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Putenschnitzel etwas klopfen, dick mit der Frischkäse-Kräutermasse bestreichen und aufrollen. Mit jeweils einer Scheibe durchwachsenem Speck fest umwickeln. In eine Schale legen und offen garen. Nach der Hälfte der Garzeit Weißwein und Sahne zugeben und offen zu Ende garen. Die Rouladen entnehmen. Putenrouladen Frischkäse Rezepte | Chefkoch. Den Bratenfond mit Brühe auffüllen. Etwas sämig einkochen lassen oder mit wenig Soßenbinder binden. Zubereitungstipps Als Beilage Erbsen, Brokkoli oder Spargel sowie Salzkartoffeln oder Kartoffelplätzchen. Die Kartoffelplätzchen können während der Soßenzubereitung im noch warmen Gerät aufgebacken werden.
Zubereitungsschritte 2. Alle Zutaten bereit stellen. Die Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen. 4. Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer etwas flacher klopfen. 6. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben und etwas Saft auspressen. In einer Schüssel den Frischkäse mit den Erbsen, den Kräutern sowie 1/2 TL Zitronenabrieb verrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. 8. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 9. Das Fleisch leicht würzen und mit der Frischkäse-Erbsen-Masse bestreichen. 11. Putenrouladen gefüllt mit frischkäse. Von der kürzeren Seite aufrollen und mit Küchengarn in Form binden. 13. Den Knoblauch schälen und durch die Presse zum Pesto drücken. Mit 1 TL Olivenöl verrühren. 15. Die Roulade in einem Bräter im übrigen heißen Öl anbraten. Mit dem Pesto bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca.
Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 1 Teelöffel Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Möhrenstifte darin bei schwacher Hitze 5 Min. andünsten, dann etwas abkühlen lassen. Kräuter mit dem Frischkäse, dem Eigelb, dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Putenroulade mit Frischkäse Füllung - YouTube. Putenschnitzel waschen, abtrocknen und mit dem Kräuterkäse bestreichen. Das abgekühlte Gemüse darauf verteilen, die Schnitzel aufrollen und mit Rouladennadeln oder Holzspießen feststecken. Das restliche Öl erhitzen, Rouladen von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Hühnerbrühe und Wermut dazugießen. Rouladen zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Min. garen. Creme fraiche mit dem Schmorfond verrühren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
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Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken. Die Mandeln, die Kräuter, das Ei, den Frischkäse und die Stärke miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch trocken tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Kräuter-Mandel-Mischung auf dem Fleisch verteilen. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn binden. Die Thymianzweige feststecken und salzen. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum kurz und kräftig anbraten. 4. Den Lauch putzen und der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und der Länge nach in Streifen und anschließend in Stücke schneiden. Die Bohnen putzen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe zum Fleisch gießen und im Ofen ca. Putenroulade Frischkäse Rezepte | Chefkoch. 1 Stunde 15 Minuten schmoren. Das Gemüse im Öl rundherum scharf anbraten.
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