Die vegane Kürbissuppe (Bild: Laz uns kochen) Vorhang auf für die vegane Königin der asiatischen Küche! Eine leichte und gesunde Kürbissuppe mit Kokosmilch und Süsskartoffeln – ohne Rahm, kaum Fett. Herbstzeit ist Kürbiszeit. Profikoch Laz zeigt dir, wie du die Kürbissuppe mit Süsskartoffeln und Kokosmilch für die kalten Wintertage zauberst. Vegan, leicht und lecker! Zeit: 45 Minuten, Portionen: 4, Stufe: Einfach Zutaten 500 g Kürbis 300 g Süsskartoffeln 500 ml Kokos 500 ml Wasser 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Limetten 1 Stange Rosmarin 1 Zitronengras 2 dl Weisswein 30 ml Kokosöl oder Sesamöl 1 EL Kürbis-Kernen 1 Prise Curry 1 Prise gemahlene Kreuzkümmel Salz & Pfeffer Zubereitung Süsskartoffel, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Süsskartoffel-Würfel mit dem Zwiebeln, Kürbis und Knoblauch für 4 Minuten braten. Mit dem Weisswein ablöschen und die Kokosmilch mit der Stange Rosmarin hinzufügen. Zitronengras mit einem Glas schlagen und brechen.
simpel 3, 9/5 (8) Scharfe Kürbis - Orangen - Suppe mit Kokosnote WW - geeignet und kalorienarm 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Asiatische Kürbis - Currysuppe mit Garnelen leicht scharf 30 Min. normal 3, 33/5 (4) Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Scharfes Kürbiscremesüppchen etwas Heißes für kalte Tage 30 Min. normal 3/5 (1) Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Ingwer leicht zu machen, würzig, wärmend 20 Min. normal 3, 73/5 (9) Andreas Kürbiseintopf exotisch und scharf, mit Curry und Kokosmilch 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kürbis-Mango-Curry indisch, sehr scharf, vegetarisch 45 Min. normal (0) Kübissuppe mit roter Currypaste und Mangos 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer Sehr wohltuend bei Erkältung oder kaltem Wetter! Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Curry sanfte Schärfe, mit Currynote und milder Kokosmilch 30 Min. normal 4, 62/5 (19) Kürbissuppe mit roten Linsen asiatisch angehaucht, sehr lecker 20 Min.
Dieses Rezept Thai - Kürbissuppe mit Kokosmilch wird mit asiatisch/thailändischer Würzung, sowie mit Kokosnussmilch verfeinert und kann je nach persönlichem Geschmack leicht bis scharf gewürzt zubereitet werden. Das unten beschriebene Rezept ergibt eine pikante, angenehm scharf gewürzte Kürbis Suppe welche zusammen mit etwas Brot eine sehr feine Suppenmahlzeit ergibt. Außerdem ist das Rezept für diese exotische Kürbissuppe einfach und schnell, dabei absolut gelingsicher in der Zubereitung. Zutaten: für 4 - 8 Portionen Ca.
1 kleiner Hokkaido (ca. 800 g Fruchtfleisch (ohne Kerne)) 1 Schalotte (gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (gepresst) 1 Schuss Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe (glutenfrei! ) (oder Wasser) 150 ml Kokosmilch (aus der Dose) 2 EL Apfelessig (oder weißer Balsamico) Salz, Chili evtl. zusätzliche Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) (ca. 100 ml) Den Hokkaido gut waschen, teilen und vom Strunk und Kerngehäuse befreien. In Stücke schneiden. Die gewürfelte Schalotte und den gepressten Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten. Die vorbereiteten Kürbisstücke dazugeben. Kurz umrühren und das Ganze mit Gemüsebrühe (oder Wasser) ablöschen. Die Hitze etwas reduzieren und den Kürbis darin garen. (Am besten den Deckel auf den Topf tun, damit nicht so viel der Flüssigkeit verdampft. ) Das dauert ca. 10 Minuten – zwischendurch immer mal wieder mit dem spitzen Messer hineinstechen und den Gargrad prüfen. Die Masse mit Hilfe eines Pürierstabes homogen pürieren. Achtung, falls das Püree spritzt – es ist unheimlich heiß! Je nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzugeben – ich habe noch ca.
Pürieren und servieren. Mit Kürbis-Kernen und Rosmarin garnieren. Die Kürbissuppe könnt Ihr am Schluss mit karamellisiertem Balsamico-Essig garnieren. Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz' Erfolgsrezept. Desserts & Süsses Abonniere meinen Newsletter und verpasse keine Rezepte, Angebote und Gewinnspiele.
Nach 3 Minuten die Zwiebel dazugeben und weiter dünsten bis sie glasig sind. Mit Weißwein ablöschen und den Wein auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Süßkartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass das Gemüse gerade so bedeckt ist, jetzt auch die Limettenblätter dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen bis Kürbis und Kartoffeln weich sind. Die Limettenblätter nach der Kochzeit wieder entfernen. Sie sind zu zäh um mit gegessen zu werden. Die Suppe zusammen mit der Kokosmilch pürieren und mit Salz abschmecken. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist einfach mit Gemüsebrühe strecken.
1. Kanichen in Portionsstücke zerteilen, Zwiebeln schäloen und vierteln. Weißwein und die Hälfte der Fleischbrühe aufkochen. Die Kaninhenstücke mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer hineingeben und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Die Fleischstücke herausnehmen und warm stellen. So ernährt Ihr Euer Zwergkaninchen richtig. 2. Für die Sauce den Fond durchsieben und mit der restlichen Fleischbrühe zum Kochen bringen. Die Butter mit dem Mehl gut verkneten, in die Sauce einrühren und eiige Minuten köcheln lassen. 3. Bärlauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bärlauch und die saure Sahne unter die Sauce heben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Fleischstücke in der Sauce nochmals heiß werden lassen und mit der Sauce servieren. Dazu passt jegliche Art von Pasta und ein frischer Salat.
Das Frischfutter sollte einen Tagesbedarf von mindestens 200 g pro Kilogramm Körpergewicht Eures Kaninchens betragen und folgendermaßen zusammengesetzt sein: Frisches Grünfutter (Gras; Kräuter; Salate) 70%, Gemüse 20% und Obst 10%. Die Tiere müssen nicht nur für Ihre Verdauung regelmäßig kauen, sondern auch damit sich ihre Zähne abnutzen. Denn bei Kaninchen wachsen die Schneide- und Backenzähne ständig nach. Deshalb ist Heu als Futtergrundlage auch so wichtig. Zusätzlich könnt Ihr noch Zweige, Äste und Rindenstücke ins Gehege legen. Da Brot zu viele Kalorien, Getreide und auch oft Zucker enthält, solltet Ihr das Euren Fellnasen nicht anbieten. Wenn die Zähne doch einmal zu lang sein sollten, müssen sie von einem Tierarzt gekürzt werden. Gesundes Futter ist wichtig für Kaninchen Ihr solltet darauf achten, dass das Futter frei von Pestiziden ist und Ihr Wildkräuter und Gräser nicht am Straßenrand sammelt, wegen der Abgasbelastung. Wenn Ihr das Futter umstellen wollt, solltet Ihr dies behutsam tun, da Eure kleinen Fellnasen sonst an Durchfall erkranken können.
Bär-Lauch ist ein wirksames Kraut bei Frühjahrskuren. Name: Der lateinische Name ist Allium ursinum. Allium ist der lateinische Name des Lauch, auch Knoblauch und Zwiebel tragen den gleichen Gattungsnamen. Der Artname ursinum bedeutet "vom Bären verzehrt", nach ihrem Winterschlaf taten sich die Tiere gerne am Bär-Lauch gütlich.