Die kalte Jahreszeit ist Feldsalatzeit. Genauso wie Rosenkohl, Grünkohl oder Radicchio ist der Feldsalat frisch erhältlich. Oftmals aus regionalem Anbau. Und wer in der glücklichen Lage ist und einen Garten besitzt, der kann sogar selbst anbauen und von Oktober bis in den Februar hinein ernten. So wie es bei uns der Fall ist. Und nun stand der Feldsalat mit Orangen auf dem Speiseplan, von dem ich euch heute berichten möchte. Zuerst steht das Putzen an Das ist bei gekauftem Feldsalat meist damit getan, dass man ihn unter fließendem Wasser kurz reinigt. Anders stellt sich die Lage dar, wenn man ihn wie wir aus dem Garten holt. Und er neben Nadelbäumen großgezogen wird. Da ist es mit "kurz unters fließende Wasser halten" nicht getan. Aus diesem Grund haben wir auch einen sehr ausführlichen Guide zum Thema Feldsalat putzen veröffentlicht. Feldsalat mit speck und croutons for sale. Mit vielen Bildern – schaut euch den gerne mal an, wenn ihr für euren Feldsalat mit Orangen auch – wie ich – auf einen eher "schmutzigen" Kameraden zurückgreift.
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