Verbotenes Gemüse | Tomatenpflanzen, Pflanzen, Züchten
Das erscheint bescheiden gegenüber der Vielfalt von 400 allesamt nicht zugelassenen Sorten, die allein Ursula Reinhard in ihrem Garten vor dem Vergessen bewahrt. Jeweils 80 davon baut sie jedes Jahr zur Erhaltung und Saatgutgewinnung an. Samen können (von November bis April) über die Internetseite des Vereins zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e. V. Tomatenfest in Schandelah | nutzpflanzenvielfalt.de. (VEN), dessen Vorsitzende sie lange Zeit war, bezogen werden. "Die Körner (etwa 10 bis 20 Stück je Portion) sind fünf Jahre lang haltbar, sagt die Gärtnerin. "Mein Fernziel ist es, gesetzliche Standards zu entwickeln, die zuverlässig Tomaten im Geschmack beschreiben", sagt Reinhard. Sie weiß, was eine gute Tomate ausmacht: "Zum aromatischen Geschmack sollten sich ein gutes Zucker-Säure-Verhältnis und die richtige Würze gesellen. " Damit der Tomatenanbau im Garten gelingt, müssen vor allem die Kulturbedingungen stimmen. Bei den Sorten wird unterschieden zwischen Cocktailtomaten, mittelgroße Tomaten, Fleischtomaten und Wildtomaten – verwendet als Naschgemüse, für Salate oder Pastagerichte.
Tomaten-Raritäten aus Schandelah, die im Handel nicht erhältlich sind: Green Zebra: Runde, mittelgroße (Stab-)Tomate aus Ferme de St. Marthe /Frankreich (Fruchtgewicht 50-200 Gramm), gelb-grün-gestreifte Schale und weißgrünes Fruchtfleisch, 5 Früchte pro Traube, Reife spät ab Mitte August, sehr guter Geschmack, gute Salattomate. Green Zebra © Foto: Ursula Reinhard/privat/nh Onkel Gustav: Cocktailtomate aus Hamburger Familienzucht (Fruchtgewicht bis 20 Gramm), typisch tomatenrote Schale und rotes Fruchtfleisch, acht Früchte pro Traube, Reife früh ab Juli, 5-triebiger Aufwuchs an Stäben oder Spalier empfehlenswert, sehr schmackhaft mit viel Süße und Würze. Uschi reinhardt tomatenzüchterin youtube. Onkel Gustav © Foto: Ursula Reinhard/privat/nh Old German: Cocktailtomate aus Hamburger Familienzucht (Fruchtgewicht bis 20 Gramm), typisch tomatenrote Schale und rotes Fruchtfleisch, acht Früchte pro Traube, Reife früh ab Juli, 5-triebiger Aufwuchs an Stäben oder Spalier empfehlenswert, sehr schmackhaft mit viel Süße und Würze. Old German © Foto: Ursula Reinhard/privat/nh
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