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Heimische Schweineart aus Westniedersachsen Das Bunte Bentheimer Schwein bezeichnet eine schwarz gescheckte, alte Schweinerasse, die ihren Ursprung in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen hat. Das saftige und geschmackvolle Fleisch des Bentheimer Landschweins verfügt über einen hohen Speckanteil, was es in den entbehrungsreichen Nachkriegsjahren zu einem der gehaltvollsten Lebensmittel in den Zuchtregionen gemacht hat. Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte sich die deutsche Zucht in den heutigen niedersächsischen Landkreisen Grafschaft Bentheim, Emsland und Cloppenburg sowie im nordrhein-westfälischen Wettringen. Nach den Wirtschaftswunderjahren wurde zunehmend mageres Fleisch nachgefragt, die Zahl der Zuchtbetriebe ging bedenklich zurück, das Bunte Bentheimer Schwein geriet in Vergessenheit. Einem Züchter aus der Grafschaft Bentheim ist es zu verdanken, dass es diese stark vom Aussterben bedrohte Schweinerasse überhaupt noch gibt. Der eigens gegründete gemeinnützige Verein zur Erhaltung der alten Landrasse mit Sitz in Nordhorn setzt sich mit vielen Aktivitäten für das Nutztier ein.
Das zarte Muskelfleisch der Bentheimer-Mix-Schweine zeichnet sich vor allem durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett aus. Der Speckanteil, der verhältnismäßig hoch ist, sorgt unter anderem für eine sehr feine Marmorierung. Neben dem optischen Genuss bleibt das Fleisch der Strohschweine dadurch auch beim Garen besonders zart und erhält ein tiefes, unvergleichliches Aroma. Dies alles wirkt sich positiv auf Geschmack, Aussehe und Brateigenschaften unser Fleisch vom Bentheimer Mix-Schwein aus. Bentheimer Schweinefleisch 2‑Personen-Paket 400 g Stielkotelett (2 St. ) 400 g Rückensteaks (2 St. ) 400 g Kammsteaks (2 St. ) 400 g Schnitzel (2 St. ) 400 g Geschnetzeltes 400 g Gyros 400 g Bauch 800 g Hackfleisch Saftiges Schweinefleisch vom Bentheimer Landschwein aus artgerechter Haltung in der hauseigenen Metzgerei verarbeitet. 59 € (mind. 3, 6 kg Fleisch, 16, 39/kg) Bentheimer Schweinefleisch 3‑Personen-Paket 600 g Stielkotelett (3 St. ) 600 g Rückensteaks 3 St. ) 600 g Kammsteaks (3 St. ) 600 g Schnitzel (3 St. ) 600 g Geschnetzeltes 600 g Gyros 600 g Bauch 1200 g Hackfleisch Saftiges Schweinefleisch vom Bentheimer Landschwein aus artgerechter Haltung in der hauseigenen Metzgerei verarbeitet.
Die Nachfrage nach fettarmem Schweinefleisch stieg Ende der 1950er Jahre deutlich an. Zudem wurde die Schweinemast industrialisiert, billige Massentierhaltung löste die reine Hofhaltung vielerorts ab. Das kurios anzuschauende Schwein galt in den 1980er-Jahren bereits als ausgestorben. Es wäre auch längst ausgestorben, hätte nicht der Züchter Gerhard Schulte-Bernd aus der Grafschaft Bentheim an "seiner" Schweinerasse festgehalten. Seit den 1960er Jahren betrieb er seine Zucht weiter und leistete nebenbei auch Überzeugungsarbeit für den Erhalt, die Weiterzucht und Vermarktung der Traditionsrasse. Bis in die 1990er Jahre hinein war er der einzige Landwirt mit dem größten Bestand. Deutschlandweit wurden zu dieser Zeit noch knapp 100 Tiere gezählt. Umwelt-, Tierschutz, Nachhaltigkeit und Qualität bei Lebensmitteln führten zusammen mit dem Engagement des Züchters zur wiedererlangten Popularität und Nachfrage des Bunten Bentheimer Schweins. Wie in den Anfängen wird auch heute wieder ein Zuchtbuch geführt.
Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e. V. der Verein Die Aufgaben des Vereins sind u. a. Beratung, Marketing und Öffentlichkeitsarbeit. Der als gemeinnützig anerkannte Verein finanziert sich ausschließlich durch Mitgliedsbeiträge und Spenden. Jeder ist herzlich willkommen, die Ziele des Vereins zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines zu unterstützen. Der Vorstand // Mitgliedschaft // Regionalbetreuer
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