Aktualisiert: 25. 10. 2014, 05:59 | Lesedauer: 4 Minuten Die Horster Meierei setzt bei ihren regionalen Produkten auf neue Werbestrategie. Schon 90 Anteilseigner machen bei der Genossenschaft mit. Bis zum Ende des Jahres sollen es 100 Mitglieder werden. Horst/Elmshorn. Die Horster Meierei macht den nächsten Schritt, der die Zukunft des 123 Jahre alten Traditionsbetriebes retten soll. Nachdem im Sommer auf einer außerordentlichen Generalversammlung bereits die Fortführung als sogenannte Lieferanten- und Konsumgenossenschaft einstimmig beschlossen wurde, hat sich so ziemlich alles geändert. Sämtliche Organe der Meierei wurden neu besetzt, der Betriebsleiter hat gewechselt. Horster Meierei | Moin Bio Bäckerei. Nun müssen die Kunden überzeugt werden, damit der Milchbetrieb an der Grenze zum Kreis Pinneberg mit seinen zehn Mitarbeitern bestehen kann. Eine neue Marketingstrategie soll helfen. Noch im April stand das Unternehmen vor dem Aus, weil es immer mehr Lieferanten verloren hatte. Dann beschlossen die drei Ökolandwirte Achim Bock aus Lutzhorn (Kreis Pinneberg) Hans Möller aus Lentföhrden und Heino Dwinger aus Schmalfeld (beide Kreis Segeberg), die als "De Ökomelkburen" ihre Ökomilch in Horst abfüllen ließen, die Genossenschaft zu übernehmen und sie für Verbraucher zu öffnen, So sollte der Betrieb finanziell breiter aufgestellt werden.
Die Meierei Horst hat den ganzen Juli 2021 das " Pop up Huus " in der Königsstraße in Elmshorn für die Präsentation und den Verkauf Horster Produkte gebucht, nicht nur Milchprodukte, sondern auch z. B. "Leckeres aus Horst" von anderen Erzeugern. Die Meierei-Produkte wie Milch, Buttermilch, Quark, Joghurt, Creme fraiche, Sauerrahmbutter, Meersalz- und Kräuterbutter können verkostet und erworben werden. Zusätzlich können die Besucher*innen am Samstag d. 17. 06. entdecken und probieren, was man aus den Grundprodukten Vorzügliches zubereiten kann, wie z. Kräuterquark, Dips und Fruchtjoghurt. Horster meierei produkte kaufen bei. Außerdem produziert eine Eismaschine leckeres Softeis aus der Horster Milch in versch. Geschmacksrichtungen. Der Förderverein unterstützt diese Aktion aktiv und steht dort täglich von Mi. – Sa. mit Rat und Tat und fachkundigen Erläuterungen für die Besucher*innen zur Verfügung.
Geplant sind für Anfang des Jahres zudem ein Produktjournal für Handelspartner und in abgespeckter Version für Verbraucher sowie eine Intranet-Bestellplattform für die Genossen. Und auch die Vorbereitungen für das große Jubiläum in zwei Jahren sind schon im Gange. Dann feiert die Meierei ihren 125. Geburtstag. Horster meierei produkte kaufen in english. Aktualisiert: Sa, 25. 2014, 05. 59 Uhr Mehr Artikel aus dieser Rubrik gibt's hier: Pinneberg
Das Rezept befindet sich auf der Milchverpackung. Unsere Milch ist ein Frischeprodukt und ab Produktionstag 10 Tage haltbar. Horster Buttermilch 1L ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Beim Butterungsprozess entsteht neben Sauerrahmbutter auch unsere leckere Buttermilch. Diese Buttermilch schmeckt wie früher, da sie wie früher hergestellt wird. Die lange Reifezeit und die traditionelle Herstellung machen diese Buttermilch so einzigartig. Horster meierei produkte kaufen in german. Horster Butter 250g ( in jedem Lebensmittelmarkt im Kühlregal) Um unsere geschmacksintensive Sauerrahmbutter herzustellen, wird Butterungsrahm auf 20° C angewärmt und dann mit natürlichen Milchsäurebakterien beimpft. Danach säuert und reift der Rahm für ca. 12 Stunden, bis der gewünschte ph-Wert erreicht wird. Nur wenige Meiereien geben ihrer Butter so viel Zeit. Horster Meersalzbutter 120g ( NICHT MEHR VERFÜGBAR - AB FRÜHJAHR 2021 IN NEUER VERPACKUNG) Schleswig-Holstein ist mit seinen 1800 km Küstenlinie umgeben von Meerwasser. Alexandro Pape, der sich im Restaurant Fährhaus auf Sylt zwei Michelinsterne erkocht hat, gewinnt aus dem Nordseewasser um Sylt feinstes Meersalz und vertreibt es in der Meersalzmanufaktur in List.
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Er produziert Salz aus der Nordsee vor List, verkauft es in kleinen Weckgläsern. In die gleichen Gläser wird jetzt die gelbe, sahnige Salzbutter gefüllt, 125 Gramm für fünf Euro. "Das ist nichts für jeden Tag", sagt Tegel. Im Herbst kommt ein weiteres neues Produkt: saure Sahne mit einem Fettanteil von 40 Prozent, "Horst's Fette". Wenn der Verbraucher über Milch und Milchpreis entscheidet | NDR.de - Nachrichten - Schleswig-Holstein. Üblich sind um die 30 Prozent. "Man kennt das auch als Doppelrahm. Das ist eine Köstlichkeit zum Verfeinern von Soßen und Suppen oder zum Bereiten von Süßspeisen. Und Dirk Luther, der Zweisternekoch aus Glücksburg, arbeitet gerade an einer Kräuterbutter. " Weitere Informationen finden Sie unter. Folgen Sie uns unter dem Namen ICONISTbyicon auch bei Facebook, Instagram und Twitter.
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Grundlagen, Anleitungen und 100 RezepteGebundenes BuchHeute erleben fermentierte, milchsauer vergorene Nahrungsmittel eine Renaissance: Kombucha, Kefir, Sauerkraut und andere traditionelle Gärerzeugnisse werden wegen ihrer enormen gesundheitsfördernden Eigenschaften gepriesen. Diese Produkte lassen sich auch gut in der heimischen Küche selbst herstellen. Das Buch beschreibt die benötigten Küchenutensilien und erläutert die grundlegenden Zutaten, Abläufe und Methoden. Mit über 70 Rezepten, von ganz einfach herzustellenden Produkten wie Essig und Senf bis hin zu anspruchsvolleren Anwendungen wie das Ansetzen von Sauerteig und das Fermentieren von Fleisch und Fisch. Die Palette reicht von fermentierten Milchprodukten über Getreide und Brot, Hülsenfrüchte, Nüsse und aromatische Würzmittel bis hin zu fermentierten Getränken. Das letzte Kapitel zeigt eine Auswahl kreativer und abwechslungsreicher Rezepte, in denen fermentierte Produkte zum Einsatz kommen. Ein umfassendes Grundlagenwerk zum Fermentieren, detailliert beschrieben und einfachnachvollziehbar.
– Einwurf: Eine Sache, die ich nicht ganz verstehe, wieso im angelsächsischen Bereich die Gläser mit dem "Überlaufventil" benutzt werden, wo es doch normale Bügelgläser auch tun?! – Für mich sind einige Kapitel zu zeitaufwendig (z. mit Kleie fermentieres Gemüse, das Käsen, oder das Fermentieren von Fleisch / Fisch), aber es gibt auch genug Rezepte, die wirklich fix von der Hand gehen und ein überraschendes, leckeres Ergebnis produzieren! Doch nun zu den Rezepten, die ich ausprobiert habe: Als erstes – weil alles vorhanden – probierte ich das Nussmus aus – einmal salzig, einmal süß. Dazu weicht man die Nüsse über Nacht in Salzwasser ein. Dabei werden laut Karlin "die Enzyminhibitatoren (Enzymhemmer) deaktiviert, die Nüsse werden hierdurch leichter verdaulich und verursachen keine Blähungen". Hm, Nüsse können Blähungen verursachen?! War mir bisher nicht bekannt. Der genaue Zusammenhang zur Fermentation fehlt mir hier. ABER: Das Ergebnis schmeckt super! (Rezept folgt noch). Als nächstes folgte fermentierte Kokosmilch.