Häufig wird deshalb in Backrezepten mit Natron auch Saure Sahne oder etwas Zitronensaft in den Teig gegeben. Ich würde einfachen billigen Branntweinessig verwenden. Keinen Balsamico oder einen Kräuteressig oder dergleichen. Schöne Grüße, weatherman In Ergänzung zu Mina: Weißen Balsamico kannst Du selbstverständlich nehmen, aber nicht den gewöhnlichen Braunen. PH-Wert von Essig: Säure und Stärke. Zumindest kann ich es mir das überhaupt nicht vorstellen. Weatherman bei Schokoladenkuchen schmeckt das auch mit normalem Balsamico ganz gut. Mitglied seit 02. 08. 2006 517 Beiträge (ø0, 09/Tag) also erst mal ich war nicht zu faul zum googeln, ich bin aber leider nicht wirklich fündig geworden, deswegen dachte ich, ich frage die jenigen die so was schon mal gebacken habe. Das Rezept ist: 120 g Butter 300 g Zucker 2 Eier 1 EL rote Lebensmittelfarbe 2 EL Wasser 1 TL Vanilleextrakt 300 g Mehl 30 g Kakaopulver 1, 5 TL Backpulver 0, 5 TL Salz 250 ml Buttermilch 1 TL Natron 1 TL Destillierter Weißer Essig Danke für die vielen Antworten.
Wir bieten Produkte an, die unserer Meinung nach für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision. Hier ist unser Prozess. Der pH-Wert einer Substanz zeigt an, wie sauer oder basisch sie ist. Der pH-Wert wird auf einer Skala von 0 bis 14 gemessen. Substanzen über 7 werden als basisch eingestuft, wobei 7 der neutrale Punkt ist. Jens daniela: Destillierten Essig. Wasser hat einen pH-Wert von 7. Substanzen mit pH-Werten unter 7 werden als sauer eingestuft. Essig ist sauer. Der pH-Wert des Essigs hängt von der Art des Essigs ab. Weißer destillierter Essig, der für die Haushaltsreinigung am besten geeignet ist, hat typischerweise einen pH-Wert von etwa 2, 5. Essig, was auf Französisch "saurer Wein" bedeutet, kann aus allem hergestellt werden, was Zucker enthält, wie z. B. Obst. Durch einen zweiteiligen Fermentationsprozess werden Hefe und Bakterien verwendet, um den Zucker in Ethanol (Ethylalkohol) umzuwandeln, das dann zu Essigsäure verarbeitet wird.
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Sonst musst du noch einen machen.... ggf. also er hatte durchaus einen Rotstich wenn auch nicht so knallig wie ich das gerne gehabt hätte. Dem Geburtstagskind hat er aber geschmeckt und gefallen und das ist ja die Hauptsache. Danke noch mal für eure Hilfe. Zitieren & Antworten
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