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Rezepte dafür gibt es allerdings unzählige. Mein Hühnersuppenrezept mache ich für unsere Familie schon jahrelang so. Es ist einfach, geht relativ schnell und ist bei allen Familienmitgliedern sehr beliebt. Zudem lässt sich die Suppe sich sehr gut auf Vorrat vorbereiten und einfrieren. So hat man, wenn es mal schnell gehen muss, immer etwas leckeres, selbstgekochtes parat. Hühnersuppe Nach Mutter Rezepte | Chefkoch. Zutaten Für eine gute Hühnersuppe braucht man schönes Huhn – ich persönlich nehme kein tiefgefrorenes Suppenhuhn sondern verwende lieber ein frisches Suppenhuhn guter Qualität. Dann brauche ich noch Suppengemüse und einmal extra Gemüse für die Einlage. Es kommen noch ein paar Gewürze dazu sowie Eier und Milch für den Eierstich. Das war's auch schon. Hier noch einmal alles auf einen Blick: ein Suppenhuhn ein Bund Suppengrün, geputzt und in Stücke zerteilt eine Zwiebel, halbiert und gespickt mit 6-8 Nelken 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 2 Wacholderbeeren 2 Pimentkörner Später kommen noch hinzu: Suppennudeln Gemüse, in feine Streifen geschnitten 2 Eier 125 ml Milch Muskatblüte (oder Muskatnuss) Salz Pfeffer Zubereitung Hühnersuppe Zunächst wasche ich mein Huhn sorgfältig und setze es zusammen mit der Zwiebel, der Knoblauchzehe, dem Suppengemüse und den Gewürzen in einem großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser an.
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