Die Fußball EM in Polen und der Ukraine ist in vollem Gange und bis jetzt läuft es für die deutsche Nationalmannschaft ausgezeichnet. Was gibt es am Sonntag Besseres, als ein wenig Nachbarschaftspflege zu betreiben und zumindest in der Halbzeit kurz die Seiten zu wechseln und dänische Hot Dog´s zu servieren. Poelsern – original dänische Hot Dogs Poelsern sind Würste, die rot eingefärbt werden und dadurch für den deutschen Geschmack möglicherweise ein wenig "ungewohnt" aussehen, aber für original dänische Hot Dogs unablässig sind.
Das besondere am Dänischen Hotdog ist die leuchtend rote Wurst, die Rød pølse. Einen solchen Hotdog bekommt man in Dänemarkt und insbesondere in Kopenhagen an einer unüberschaubaren Zahl von Imbisswagen. Wie bei Hotdogs üblich wird eine gegrillte oder gekochte Wurst (idealerweise Rød pølse) in ein halb aufgeschnittenes Brötchen gelegt. Dazu kommen Röstzwiebeln, gehackte Zwiebeln uns Scheiben von der Gewürzgurke (süßsauer eingelegte Gurken). Die andere Besonderheit ist es, dass in Dänemark der Hot Dog typischerweise ohne Mayonnaise zubereitet wird. Und ganz wichtig: Hotdog ist man in Dänemark niemals mit Messer und Gabel, das ist No-Go. Historie des dänischen Hot Dogs Entstanden ist der dänische Hot Dog Rezept für klassischen dänischen Hot Dog Sie brauchen: Hot Dog Brötchen (längliches, weiches Weizenbrötchen), Rød pølse (die rote Wurst), ein Esslöffel Röstzwiebeln, eine halbe Zwiebel, eine Gewürzgurke, ein Esslöffel dänische Remoulade, Ketchup, Senf. Die Wurst im Wasserbad erwärmen (sie soll nur ziehen, aber nicht kochen).
Zum Aufknuspern der Brote benutze ich meinen dänischen Flachtoaster. Du kannst auch ein Päckchen Trockenhefe (7 Gramm) verwenden. Selbstverständlich kannst du die Hot Dog Brötchen auch mit Dinkelmehl Typ 630 backen. 1/3 weniger lang kneten!! Wenn es sehr warm ist, muss die Gehzeit reduziert werden. Meine Zeit gelten für etwa 20 – 22 Grad Raumtemperatur. Ihr könnt auch 100 Gramm Mehl mit Vollkornmehl ersetzen. Wer seine Hot Dog Brötchen noch weicher möchte, lässt sie in einem Geschirrtuch abkühlen. Bei uns werden dänische Hot Dogs sehr oft am Freitagabend oder Samstagmittag gegessen. Nämlich immer dann, wenn es schnell gehen muss. Außerdem bereiten wir sie sehr gerne auf ausdrücklichen Wunsch unserer Freunde, die nicht im Norden wohnen, zu. Hot Dog Brötchen selber machen ist nicht schwer, probiert es aus. Schreibt mir gern in einem Kommentar unter diesem Beitrag, wie euch mein Rezept gefallen hat. Guten Appetit und alles Liebe, miho Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb.
Das Festival des nächsten Jahres findet im September 2019 statt. Verschiedene Arten von Hot Dogs Die beiden wichtigsten Arten von Hot Dog-Wurst sind die røde pølser (Rotwurst) und die braune grillpølser (Grillwurst). Die beliebteste ist die rød pølse, die in den 1920er Jahren an Popularität gewann, als die Verkäufer keine Würstchen verkaufen konnten, die kurz davor standen, schlecht zu werden, sondern sie in roten Farbstoff tauchten und sie zu einem günstigeren Preis verkauften. Die Wurst wird gegrillt und erstreckt sich in der Regel über die Ränder des Hot Dog Brötchens. Typischerweise wird es mit rohen Zwiebeln, Röstzwiebeln, runden Gurkenscheiben, Senf, Ketchup und dänischer Remoulade (eine Art Sauce) garniert. Es werden jedes Jahr etwa 100 Millionen Hot Dogs in Dänemark verkauft und man bedenke, dass Dänemark 5, 5 Millionen Einwohner hat! © Photo: eyewave Bester Pølser in Kopenhagen Wenn Sie zufällig nach Kopenhagen fliegen, werden Sie schon beim Betreten des Terminalgebäudes von dem makellosen Hot Dog-Geruch überflogen.
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Ofen: ▢ 200 °C Ober-/Unterhitze Anleitungen Die Butter im kleinen Topf auf niedriger Temperatur schmelzen und beiseite stellen. In der Schüssel der Küchenmaschine Zucker, Salz und frische Hefe mit dem Schneebesen im Wasser verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Hälfte des Mehls zugeben und vermischen, dann Ei und dann die Butter hinzugeben, ebenfalls gut durchmischen. Zuletzt die andere Hälfte des Mehles zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Er sollte noch etwas klebrig sein, aber nicht zu klebrig. Mit dem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 – 20 Minuten gehen lassen. Teig dann aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und noch einmal gut durchkneten. Dann in zehn etwa 120g schwere Teile teilen (für die 20 kleinen Brötchen 60g-Stücke abteilen), und diese in Hotdog-Brötchen-Form bringen. Auf das Backblech legen (etwas Abstand zwischen den Brötchen lassen), nochmals abdecken und wieder ca. Ofen vorheizen. Die Brötchen nun ca. 12 – 15 Minuten backen lassen, bis die Oberseite leicht braun geworden ist.
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