Schritt 5 Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Je nachdem wie dick der Fisch ist die Zeiten verlängern oder verkürzen.
Zutaten Für 4 Portionen 600 g Maultaschen (vegan, z. B. von BÜRGER) 1 Aubergine Zucchini 200 grüner Spargel rote Paprikaschoten gelbe Paprikaschote Bund Frühlingszwiebeln El frischer Thymian Knoblauchzehe 6 Olivenöl Salz und Pfeffer 0. 5 Basilikum 3 weißer Balsamico Ahornsirup Dijon-Senf Zubereitung Aubergine waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 10 Minuten auf einem Küchenkrepp ziehen lassen. Restliches Gemüse waschen, Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch grob hacken und mit Thymian und 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und in der Olivenölmischung ca. 1 Stunde marinieren. Maultaschen mit lacs des pyrénées. Entweder den Grill anheizen oder eine Grillpfanne bereitstellen. Erst das Gemüse darin angrillen und anschließend die Maultaschen kurz von jeder Seite auf den Grill oder in die Pfanne legen. Basilikum grob hacken. Mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup und Dijon-Senf zu einer Marinade verrühren. Maultaschen in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse in einer Schüssel mischen.
Zubereitung Die Soße herstellen: Lachs mit etwas Sahne und einem Mixer pürieren. Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander gut verrühren. Die Maultaschen: Maultaschen nach Rezept herstellen. Maultaschen in Salzwasser bißfest kochen. Maultaschen mit lachs facebook. Lachs in feine Streifen schneiden. hnittlauch und Peterilie klein schneiden Anrichten: Die Maultaschen auf Teller anrichten. Die Lachsstreifen darauf verteilen, die Lachssoße darüber geben, mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und mit Beilagen servieren. Rezept Tipp Beilagentipp Brot: Weißbrot, Baguett, Knoblauchbrot Beilagentipp Salat: Grüner Salat, gemischter Salat, Feldsalat, Tomatensalat, Chicoree Beilagentipp Käse: Parmesankäse, Emmentaler, Maasdammer oder Bergkäse Getränketipp Wein: Badischer Silvaner, Badischer Ruländer, Spätburgunder Rotwein, Badischer Chardonnay, Weinschorle Getränketipp Bier: Pils, Radler, Weizenbier, Hefeweizen Getränketipp alkoholfrei: Weizenbier, Pils, Traubenschorle, Johannisbeerschorle Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Badischer Mirabellen-Wässerle