Große Weiße Bohnen in Tomatensauce ist ein leckeres und günstiges Rezept für vegetarische Bohnen. Weiße Bohnen in Tomatensauce Zutaten für 4 Personen: 500 g große weiße Bohnen aus der Dose 1 kleiner Pfefferoni 1 Knoblauchzehe 2 E Olivenöl 400 g passierte Tomaten 4 El Tomatenmark 2 frische Lorbeerblätter 1 Zweig frischer Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung: In einem Kochtopf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen 20 Minuten bei milder Hitze kochen. Die Lorbeerblätter dazu geben und mit Salz würzen. Weitere 40 Minuten garen, bis die Bohnen noch recht bissfest sind. Danach die Bohnen abtropfen und 500 ml Kochwasser aufheben. In der Zwischenzeit die Pfefferoni waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kuchen weiße bohnen in dem. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Pfefferoni und Knoblauch darin leicht andünsten. Passierte Tomaten, Tomatenmark, 350 ml Kochwasser, Rosmarin, Lorbeerblätter Salz und Pfeffer dazu geben. Die fertig gekochten Bohnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, unter die Tomatensauce mischen und bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
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Der Kuchen durch 8 geteilt macht pro Stück: 88kcal, 7, 3 Kohlenhydrate, 1, 8g Fette und 8, 7g Eiweiß