Die Ränder anheben und über den Apfelstücken zusammendrücken. Mit der glatten Seite werden die Buchteln nach oben in den Bräter oder die passende Form gelegt. Nussbuchteln mit Apfel-Preiselbeer-Mus - 2:30 h - Rezept - Servus. Noch einmal 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. Nun für etwa 20 Minuten in den Backofen schieben. Nachdem die Buchteln abgekühlt sind, bestreut sie mit Puderzucker. Vanillesauce schmeckt zu den Buchteln sehr lecker! 🙂 KLICK: REZEPT ALS PDF Eure Fräulein Meer 29
Die Teigstücke mit der hohlen Hand auf der Arbeitsfläche zu glatten Kugeln schleifen, einzeln durch die zerlassene Butter ziehen und in eine Auflaufform setzen. Die Buchteln weitere 30 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen. Äpfel und Gewürze zugeben und weich schmoren. Etwas abkühlen lassen und fein pürieren. Zuletzt die Preiselbeeren einrühren und das Mus kalt stellen. Die Buchteln im Ofen ca. Buchteln mit Apfelmus – Region Tirol. 40 Minuten goldbraun backen und mit Staubzucker dick bestreuen. Mit dem Apfel-Preiselbeer-Mus servieren.
Wichtig: Lasst die Buchteln nach dem Befüllen nochmals ruhen, damit der Teig erneut aufgeht und die kleinen Teigbällchen richtig schön soft werden.