Bald ist Ostern, für viele eine Zeit, in der es gerne mal etwas Besonderes sein darf. Bei uns wird es ein Gläschen Osterlikör geben. Ich habe ihn gestern hergestellt und Iris durfte schon mal probieren. Ihr Urteil: Cremig, sahnig, einfach lecker. Nun sind wir auf dein Urteil gespannt. Osterlikör Zutaten: 330 ml Sahne 30% (wir haben Sahne ohne Carrageen genommen) Low-Carb-Süße nach Wahl, die etwa 30 g Zucker entspricht 4 Tropfen Vanillearoma 4 Tropfen Butteraroma 6 Tropfen Eierliköraroma 35 ml Weinbrand 45 ml weißer Rum Zubereitung: Die Sahne mit der Süße in einen Topf geben und kurz aufkochen. Danach von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten einrühren und den Likör in eine saubere, sterile Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. Orangen-Panna cotta mit Waldfrucht-Sorbet, Nockerl von der weißen Mousse au Chocolat und Schokoladen-Minz-Likör von DasperfekteDinner | Chefkoch. Die Menge ergibt etwa 20 Likörgläser á 20 ml. Wegen der frischen Sahne ist der Likör allerdings nur begrenzt haltbar. Nährwerte Osterlikör Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett Gesamt in Gramm 10, 0 12, 4 101, 6 Pro Glas (20) 0, 5 0, 62 5, 08 Energieverteilung in Prozent 4 78 Auf den Alkohol entfallen 14% der Energieverteilung.
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Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Unter die Eigelbmischung rühren. Sahne und Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen. Zuerst die Sahne und danach das Eiweiß unter die Schoko-Eigelbmischung heben. Für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Für den Schokoladen-Minzlikör die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen. Darin die Schokoladen-Minztäfelchen schmelzen. Den Korn hinzugeben und so lange kochen, bis ein cremiger Likör entstanden ist. In eine Flasche abfüllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Weißer rum kleine flasche images. Die Panna Cotta mit Pistazien verzieren, Sorbet als Kugel auf dem Haselnusskrokant anrichten und mit einem Minzblatt garnieren. Die Mousse mit Löffeln zu Nocken ausstechen und anrichten. Den Likör im Gläschen auf dem Teller anrichten. Die Teller mit essbaren Blüten verzieren. Dieses Rezept hat Ilona in der Sendung "Das perfekte Dinner" - Tag 5 in Freiburg - am Freitag, dem 29. 04. 2022, als Nachspeise zubereitet.
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