Die Geflügelrasse Bielefelder Kennhuhn ist eine sehr junge Rasse, deren Zucht erst in den 70-er Jahren des 20. Jahrhunderts begonnen wurde. Das erste Huhn der Rasse Bielefelder Kennhuhn wurde Jahr 1976 vorgestellt und erst seit 1980 ist es eine anerkannte Geflügelrasse. Ziel der Zucht war eine robuste und leistungsstarke Rasse zu züchten. Das ist auf der ganzen Linie gelungen, die Hähne bringen es in kurzer Zeit auf ein Gewicht von 3-4 kg und auch die Hennen erreichten 2, 5-3 kg, sodass von einer guten Ergiebigkeit bezüglich der Fleischbildung gesprochen werden kann. Die Legeleistung der Hühnerrasse Bielefelder Kennhuhn ist ausgezeichnet, da die Hühner im ersten und im zweiten Jahr ca. 200 Eier legen, die das stolze Gewicht von 60 g haben. Anders als bei vielen anderen Hühnerrassen sind die Küken der Geflügelrasse Bielefelder Kennhuhn schon direkt nach dem Schlüpfen als Hähne oder Hennen zu erkennen. Die Hähnchen sind ockergelb und haben einen hellbraunen Rückenstreifen, während die kleinen Hennen hellbraun schlüpfen und einen dunkelbraunen Rückenstreifen haben.
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