Neben der bekannten Luzerner Fasnacht finden in allen Ortschaften eigene Veranstaltungen statt, welche sich lokal stark unterscheiden. Bayern, Tirol und Südtirol [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In Bayern, in Tirol und Südtirol heißt der Tag meistens "Unsinniger Donnerstag". In Bayern hat dieser Tag auch den Namen "Lumpiger Donnerstag". In der östlichen Oberpfalz ist außerdem der Begriff Nascha Pfinsta (gesprochen "nàschàbfinnzdà", zu deutsch wörtlich "närrischer Dienstag") gängig. Schweizer wurst gebäck und. Polen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In Polen ist der Tag auch als Tłusty Czwartek bekannt, was "fettiger Donnerstag" heißt und damit semantisch mit dem alemannischen "schmutzigen Donnerstag" übereinstimmt. Üblicherweise wird an dem Tag viel süßes Gebäck gekauft und konsumiert. Traditionell werden die sogenannten Pączki, die in Deutschland als Berliner beziehungsweise in Berlin als Pfannkuchen bekannt sind, gegessen. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Adalbert Kuhn: Sagen, Gebräuche und Märchen aus Westfalen und einigen andern, besonders den angrenzenden Gegenden Norddeutschlands.
Mit einem Holzstab werden die beiden Ränder leicht aufeinander gedrückt. Der "Panzer", ein breites, metallenes Rillrädchen, drückt den Teig noch intensiver aufeinander. Zu gross darf der Druck allerdings nicht sein, sonst gibt es Einschnitte und das ist beim Wurstweggen nicht erwünscht. Die Wurstweggen werden nun geschnitten. Vor dem Backen werden die Wurstweggen mit Ei bestrichen. Danach kommen sie in den Ofen. Wurstweggen werden mit Dampf bei etwa 200 Grad Celsius während 15 bis 20 Minuten gebacken. Schweizer wurst gebäck es. Der Dampf bewirkt, dass der Teig aufgeht und die Krustenbildung später einsetzt. Wenn der Bäcker die Weggen nicht am gleichen Tag bäckt, legt er sie eng nebeneinander auf eine Plastikfolie und lagert sie im Tiefkühlraum. Konsum Der Wurstweggen kann warm und kalt gegessen werden. Er lässt sich als Take-Away verspeisen oder am Esstisch. Zusammen mit einem Salat ergibt er eine Mahlzeit. Diese Kombination ist schon im Idiotikon von 1863 ermerkt: Wurstweggen mit "Chöpflisalat" (Kopfsalat)! Die Gemeindeschreiber und Gemeindeammänner des Bezirks Lenzburg treffen sich in der Burghalde, einem repräsentativen Gebäude von Lenzburg, zur Chlausmärt-Zusammenkunft.
Literatur
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237,
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Das Kochbuch aus der Ostschweiz,
Wolfgang Hölker,
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Der Schweizer Bäcker-Konditor. Handbuch für das gesamte Bäckerei- und Konditoreigewerbe in 3 Bänden. Band 2,
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Was für ein Leben. Schweizer Alltag vom 15. Schweizer Wurst Gebäck Rezepte | Video Rezepte. bis 18. Jahrhundert,
NZZ Verlag,
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1988. Coradi-Stahl, Emma,
Gritli in der Küche,
Kommissionsverlag,
1916. Graf, Rosa,
Goldene Kochfibel,
Otto Walter AG,
Olten,
1947. Das Brot im Spiegel schweizerdeutscher Volkssprache und Sitte: Lese schw.
Mandelschnittli Mandelschnittli sind eine herrliche und besondere Nachspeise.
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