Der Kohl ist milder als seine Kollegen, super kalorienarm und richtig lecker. Bereit, euch mit einer kuscheligen Portion Wirsing zu verwöhnen? Dann man los! Als erstes würfelt ihr die Zwiebel und schmurgelt sie eine Minute in Olivenöl an. Dann fügt ihr den Speck hinzu und bratet alles so lange, bis der Speck herrlich knusprig ist. Währenddessen bereitet ihr den Wirsing vor. Dafür halbiert ihr den Wirsing und schneidet aus beiden Hälften den Strunk heraus. Anschließend schneidet ihr jede Hälfte in mundgerechte Streifen und gebt diese mit in den Topf. Jetzt löscht ihr das Ganze mit Sahne und Brühe ab und gart den Wirsing circa 10 Minuten, bis er gar aber noch knackig ist. FERTIG! Dazu reicht ihr zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder kräftiges Bauernbrot. Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Wirsing mit Speck und Sahne ist: Einfach. Herzhaft. Würzig. Bodenständig. Schnell gemacht. Das perfekte Winter-Soulfood. Ihr habt dieses Rezept probiert? Wirsing untereinander - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen.
Die Zugabe von frischen Birnen passt sehr gut zum etwas herben Geschmack des Wirsings und bringt eine pikante Süße in das Gemüsegericht. Nährwertangaben: 1 Portion Wirsinggemüse ca. 460 kcal und ca. 25 g Fett
Beim Einkauf darauf achten, dass der Wirsing raschelt. Dass seine Blätter knackig sind und brechen, wenn man sie biegt. Welke, labberige Ware mit braunen Flecken liegen lassen. Der krause Kohlkopf bringt Vitamin C und E sowie Kalium mit und deckt mit seinem hohen Folsäuregehalt mit etwa 200 g den Tagesbedarf. Zudem ist er kalorienarm, also für eine figurbewusste Ernährung bestens geeignet. Wirsinggemüse mit Speck | Vorspeisen | Rezepte | Haushalt | Leimer KG. Die beim Putzen abgelösten, äußeren Blätter können noch für die Herstellung einer Gemüsebrühe verwendet werden. Dafür waschen, klein schneiden und gegebenenfalls einfrieren, bis mehr Gemüsereste zusammenkommen. Den Kohl beim Schneiden mit der jeweiligen Schnittfläche nach unten auf das Arbeitsbrett legen, damit er nicht verrutscht. Kümmelsamen, so wie die Saat von Fenchel, Dill oder Anis auch, machen den Kohl bekömmlicher. Ähnliche Rezepte Wirsing "Toskana" Mit Wirsing verbindet man oft klassische deutsche Gerichte. Diese schmackhafte Rezeptvariation ist jedoch ein kulinarischer Ausflug in die Toskana.
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, Wirsing längs vierteln und quer in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 2. Speck ebenfalls fein würfeln und in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 Min. braten, Zwiebeln zugeben und glasig schwitzen, dann Pilze dazu geben und weitere 2 Min. mitbraten, nun den Wirsing dazu und 1 Min. Rezept wirsinggemüse mit speck online. braten. 3. Die Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt 10 Min. garen. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren, nochmals abschmecken, auf Teller anrichten und servieren.
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