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Nun muss der Lachs vollständig mit der Folie versiegelt werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wickeln Sie hierfür zuerst den Lachs in das Pergamentpapier– so kommen keine schädlichen Chemikalien aus der Alufolie an den Fisch. Anschließend die Seiten der Alufolie über den eingepackten Lachs legen und gut verschließen. Den Fisch 20 Minuten backen. Während der Lachs backt, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Den Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen, unterrühren und zur Seite stellen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen. Öffnen Sie das Päckchen vorsichtig - am besten mit Topflappen. Wenn der Lachs mit Hilfe einer Gabel leicht abblättert und das Thermometer im dicksten Teil ca. 65 Grad anzeigt, ist er fertig. Wenn die Temperatur noch geringer ist, wickeln Sie den Lachs noch einmal ein und lassen Sie ihn 5 bis 10Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen. Das Lachsfilet mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit Petersilie oder Dill bestreuen. In 5-6 Stücke teilen und mit Kartoffeln und Tomatensalat servieren.
Alles auf die Alufolie geben, zu einem Päckchen packen und warten, warten,.... Aber nicht zu lange warten. Denn nach 10 Minuten ist dein Lachs – perfekt. Und zwar sowas von. Was dazu am besten schmeckt? Selbst gemachte Sauce hollandaise. Und pssst... Susanne hält in ihrem Artikel auch eine schnelle Blitzvariante für dich bereit. Nicht nur Fisch, sondern auch Gemüse im Päckchen Und was ist mit Gemüse? Das bereite ich separat zu. Am liebsten mag ich Ofengemüse – mit Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Brokkoli und allem, was der Kühlschrank so hergibt. Du kannst dein Päckchen natürlich auch mit Fisch und Gemüse füllen. Überhaupt kein Problem. Dafür den Lachs wie beschrieben zubereiten, Gemüse klein schnippeln und zum Lachs in die Alufolie geben. Macht meine Schwester immer so. Hat sie mir am Wochenende verraten. Da gab es nämlich – oh Wunder – Lachs in Alufolie. Auch Lecker: Lachs-Sahne-Gratin. Hier gibst du Gemüse Und Lachs einfach zusammen in die Auflaufform. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Lachs in Alufolie So wird's gemacht: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein leckeres Ofen-Rezept, das schnell zubereitet ist: Frischer Lachs in Folie. Schön zart & köstlich. Zutaten 4 gleichgroße Teile Alufolie mit etwas Öl bepinseln. Das Lachsfilet darauf legen und mit dem Gewürz würzen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und jeweils 1-2 Stück davon auf den Lachs legen. Nun die Lachsfilets gut verpacken und bei 180° Grad für ca. 15-20 Min. im Backofen backen. Gut zu wissen Anstelle des Fischgewürzes kann man auch frische Kräuter benutzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fisch-Rezepte Nach oben
Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und dabei einen großen Teller ca. 3 min erwärmen. Den Teller mit der Butter einpinseln und die gewaschenen und getrockneten Lachsfilets nebeneinander auf den erwärmten Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Folie am Tellerrand gut andrücken und den Teller im Ofen auf der mittleren Schiene bei 100 °C ca. 20 - 25 min garen. Das hängt von der Dicke des Filets und davon ab, wie glasig ihr den Fisch haben möchtet. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Sahne langsam erhitzen und darin die Crème fraîche schmelzen lassen. Immer wieder umrühren und dabei den groben Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Dazu gibt es bei uns meist Salzkartoffeln oder auch mal ein Püree.