Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit! Egal, ob du ein veganes Menü für die ganze Familie zubereiten möchtest oder Vegetarier zu Gast hast – mit dieser Königin-Pastete kannst du alle Leckermäulchen verwöhnen. Natürlich kannst du allen Gästen die vegane Variante servieren, aber falls du für den einen vegetarischen Gast nach einer Alternative suchst, wird er dir besonders dankbar sein, wenn sich sein Essen, zumindest äußerlich, nicht von dem der anderen Gäste unterscheidet. Und für dich ist es doch auch einfacher, denn du musst nur 2 Füllungen zubereiten und nicht 2 komplette Gerichte. Königinnenpasteten mit vegetarischer Füllung, ein Klassiker und immer noch richtig lecker | Königin pastete, Pastete, Vegetarisch. Königinpastete oder auch Ragout-fin (feines Ragout) wird ja gerne von älteren Damen im Café zu Mittag verspeist. Das Ursprungsrezept habe ich aus dem Kochbuch Kochen & Backen aus dem Jahre 1989. Die Besserschlemmer Variante ist moderner, leichter und natürlich vegan. Anstatt Hühnerfleisch und Innereien gibt es leckeres Wintergemüse wie Pastinake und Rosenkohl und auf Instant-Helle-Soße können wir sowieso verzichten.
Bei mittlerer Hitze 10 min ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe schneiden und waschen. Zur Soße dazu geben und weitere 10 min köcheln lassen. Jetzt das restliche Gemüse dazu geben und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Flamme ca. 30 min garen (nicht kochen). Jetzt die Hafersahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel würfeln und die Austernpilze waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Austernpilze dazu geben und kross anbraten. Die Pasteten im Backofen bei 150°C erwärmen. Königin pasteten filling vegetarisch pictures. Das Ragout in die Pasteten verteilen und mit den gebratenen Pilzen und Zitronenschnitzen servieren. Im Original ist das Ragout fein säuerlich. Ursprünglich hatte ich daher Zitronensaft direkt in die Soße gegeben. Wenn du es mit den Schnitzen servierst, kann jeder selbst entscheiden, wie viel Säure das Ragout haben soll. Lass es dir schmecken!
Die Blätterteig-Pasteten gibt es um die Weihnachtszeit überall zu kaufen, außerhalb der Adventszeit kann man sie beim Bäcker oder Konditor kaufen. Üblicherweise sind die Pasteten vegan, da keine Butter sondern Margarine verwendet wird. Sollte Butter im Teig sein, so ist meine Erfahrung, dass dies auch besonders vorgehoben wird. Im Zweifel einfach fragen! Vegane Königinpastete Für 4 Pasteten Zubereitungszeit ca. 60 min 4 Blätterteigpasteten 1 Zitrone in Schnitze geschnitten Gemüse-Ragout: 70g Sellerieknolle 2 mittelgroße Karotten 1 kleine Pastinake 10 St. Rosenkohl 100g Lauch Gebratene Pilze: 1 mittelgroße Zwiebel 100g Austernseitlinge 1 EL Pflanzenöl Soße: 200 ml Weißwein 250 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 4 Nelken 4 Wacholderbeeren 100 ml Hafersahne Rosenkohl putzen und vierteln. Sellerie, Karotten und Pastinake in Würfel schneiden. Die Größe sollte an den geviertelten Rosenkohl angepasst sein, damit alles gleichmäßig gar wird. Gefüllte Königin-Pastetchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Alle Zutaten der Soße, bis auf die Hafersahne, in einen Topf geben und aufkochen.
Wachs mit Rückständen brennt nicht sauber ab, deswegen ist gereinigtes Wachs so ein wichtiger Aspekt. Das hier empfohlene Wachs erfüllt alle Grundvoraussetzungen zum Kerzen gießen. Es handelt sich um rückstandsfreies Wachs, wurde mehrfach schonend gereinigt und gefiltert. Die Pastillen lassen sich leicht entnehmen und dosieren. Der Schmelzpunkt kann auf das Grad genau erreicht werden, denn die Schmelzfähigkeit der kleinen, goldgelben Bienenwachspastillen ist ideal. Teelichtformen aus silicon alley. Erhältlich sind die Pastillen in diesem Shop, durch die schnelle Lieferung kannst du flott loslegen mit deiner ersten eigenen Kerze – viel Vergnügen!
Gießform Bienenhaus Docht Nr. 5 Größe: 9 x 4, 5 cm Wachsgewicht: 83 g Die Gießform besitzt einen Wellenschnitt, zum einfachen Herausnehmen der Kerze. 23, 30 € inkl. 19% MwSt. In den Warenkorb
Achte darauf, dass er gerade nach oben ragt, notfalls kannst du ihn mit einem Zahnstocher etwas fixieren: Lege den Zahnstocher quer über den oberen Rand der Form und verknote den Docht mittig daran. Das mag etwas Fummelarbeit sein, doch dafür wirst du mit einem – im wahrsten Sinn des Wortes – kerzengeraden Docht belohnt. Oder du nutzt eine Haarspange, mit deren Hilfe du den Docht fixieren kannst. Tipp: Eine andere Variante bieten spezielle Dochthalter aus Metall. Diese werden in die Teelichtformen gestellt und lassen ein Loch in der Mitte der kleinen Kerze für den Docht. Das Gießen der kleinen Kerzen Sind die Dochte in deinen Teelichtern befestigt, gießt du das flüssige Wachs bis zum Rand in die Formen. Teelichtformen aus silikon in de. Da hier auch mal ein Tröpfchen danebengehen kann, legst du die Arbeitsfläche bestenfalls mit Backpapier aus. Nach dem Erkalten der Teelichter kannst du den Docht vom Zahnstocher befreien – oder den Metallstift aus der Kerze ziehen, um den Docht einzufädeln, je nachdem, welche Variante du gewählt hast.