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Im Prinzip ist das Rezept unendlich varieerbar. Die Frischkäsecreme könnte man mit jedem beliebigen Geschmack verfeinern. Schokolade, Karamell, Obst, wirklich, der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Und auch der Frischkäse ist nicht zwingend. Warum nicht durch Ricotta ersetzen? Oder die saure Sahne durch Mascarpone. Ok, ich schweife ab und das wäre ein vollkommen neuer Kuchen. Hier also das Rezept. Cheesecake ohne Backen für ein 24-er Springform 1 Packung Butterkekse 40 g Kakao 50 g Zucker 100 g Butter 600 g Frischkäse 200 g Zucker 1/2 TL Vanilleextrakt 200 g Saure Sahne 200 g Sahne 6 Blatt Gelatine Saft einer Zitrone 1. Die Butterkekse fein zerkrümeln. Das geht sowohl in mühsamer Handarbeit oder einfach im Mixer. Den Kakao und 50 g Zucker unterrühren. 100 g Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln zu einem Teig mischen. In die Springform geben und gut festdrücken. 2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
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Dieser amerikanische No Bake Cheesecake ist ganz schnell mit nur wenigen Zutaten gemacht – und muss nicht gebacken werden! Die ultimative Kühlschranktorte. Vorbereiten 20 mins Kühlen 6 hrs Zeit Total 6 hrs 20 mins Direkt Zu: Zutaten Zubereitung Tips Aufbewahrung Rezept-Video Boden 230 g Butterkekse fein zerbröselt 2 Esslöffel Zucker 100 g geschmolzene Butter Frischkäse-Füllung 700 g Frischkäse 250 ml Schlagsahne plus mehr zum dekorieren 125 g Puderzucker 1 Esslöffel Maisstärke 1 Teelöffel Vanille-Extrakt 4 Esslöffel Joghurt Nature Dekoration Schlagsahne, Obst nach Belieben Vorbereiten: Den Boden einer 18-20cm Springform mit Backpapier auslegen. Boden: Butterkekse mit 2 Esslöffeln Zucker und der geschmolzenen Butter vermengen. In den Boden und ein kleines Stück die Seiten hoch in die vorbereitete Form pressen und gut andrücken. Kühl stellen. Füllung: Frischkäse in einer Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Schlagsahne, Puderzucker, Maisstärke und Vanille-Extrakt zugeben und auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse dick und fluffig ist (ca 3-4 Minuten).