Mit Petersilie bestreuen und servieren. Im Backfieber? Probieren sie auch unser würziges Tomatenbrot mit Dip, diese Brot-Rezepte, Rezepte mit Dinkel und weitere pikante und süße Hefeteig-Rezepte! Auch lecker: Kartoffel-Focaccia oder Focaccia mit Oliven. Pizzabrot mit frischen tomaten mozzarella. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Pizzabrot-Rezept: Teig mit oder ohne Hefe Für unser Pizzabrot-Rezept backen Sie den Teig mit Hefe. Soll es schnell gehen, verwenden Sie, wie in unserem Rezept für gefülltes Brot, einen fertigen Pizzateig. Auch Varianten ohne Hefe schmecken: Um dabei einen luftigen Teig zu erhalten, verwenden Sie neben Mehl, Salz und Olivenöl Backpulver und Quark. Die fertige Basis belegen Sie mit Zutaten, die Sie besonders mögen, wie etwa Schinken, Käse, Oliven, Peperoni, Salami, Zwiebeln, Eier, Thunfisch. Tipp: Sie können den Pizzateig auch füllen – wie in unserem Pizzabrötchen-Rezept zum Beispiel mit Spinat und geriebenem Käse oder wie in unserem Pizzataschen-Rezept eine klassische Füllung wählen.
Zutaten Das Mehl in einer Schüssel mit 0, 5 TL Salz und Zucker vermischen. Die Hefe darüber bröckeln und mit 2 EL Öl und ca. 175 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im restlichen Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Tomaten mit den Kräutern untermischen. Etwa 10 Minuten dicklich einkochen lassen. Pizzabrot mit frischen tomaten chutney. Von der Hitze nehmen, abkühlen lassen und den Käse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem dicken, runden Fladen auswellen und auf das Blech legen. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Tomaten auf dem Fladen verteilen und dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt mit Basilikum garniert servieren.
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