mit Gelier Zucker 1plus1 Zutaten 1500 g weiße Johannisbeeren (für 1000 ml Saft) 2-3 EL Kaffeebohnen (zum Mitkochen im Papier-Teefilter) 25 Kaffeebohnen (verbleiben im Gelee) 1000 g Südzucker Gelier Zucker 1plus1 (= 1 Paket) Außerdem: 1 Papier-Teefilter mit Verschluss oder ein großes Teeei bzw. eine Gewürzkugel Zubereitung Die Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren entweder im Dampfentsafter oder im Kochtopf entsaften: Im Dampfentsafter wird nach Herstelleranweisung der Wassertopf gefüllt, das Saftauffanggefäß aufgesetzt und die Johannisbeeren (an den Rispen) in den Fruchtkorb gegeben. Der Fruchtkorb wird aufgesetzt und mit dem Deckel verschlossen. Auf dem Herd zum Kochen bringen, 30-45 Minuten entsaften und den Saft durch den Abflussschlauch ablassen. Zum Entsaften im Kochtopf zuerst die Beeren mit einer Gabel von den Stielen streifen. Johannisbeeren weiß - Lebensmittel-Warenkunde. Die Johannisbeeren mit 500 ml Wasser 15 Minuten weich kochen, bis alle Beeren aufgeplatzt sind. Bis das Wasser kocht den Topf zudecken, dann den Deckel abnehmen.
Verwendung: Johannisbeeren weiß Frische, weiße Johannisbeeren können pur verzehrt werden. Aber auch im Obstsalat, Müsli oder zu Quark und Joghurt passen die kleinen, roten Beeren sehr gut. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind Marmelade, Smoothies oder zu Torte und Kuchen. Lagerung: Johannisbeeren weiß Frische, weiße Johannisbeeren sind gekühlt im Obstfach des Kühlschranks ungefähr bis drei Tage lagerfähig. Eingewickelt in Küchenpapier wird die Frische der Früchte noch einmal verbessert. Danach sollten die frischen Johannisbeeren bald verzehrt oder weiterverarbeitet werden. Weiße johannisbeeren konfitüre marmelade. Gesundheit Johannisbeeren weiß Weiße Johannisbeeren sind eine sehr gesunde Beerenfrucht. Sie sind reich an Vitamin C, B und wichtigen Mineralstoffen. Die enthaltenen Anthocyane wirken Zellschädigungen im menschlichen Körper entgegen. Bei Entzündungen können sogar die Kerne der Johannisbeere helfen, denn sie bestehen unter anderem aus Gamma-Linolensäure. Saison der Johannisbeeren weiß: Unsere heimischen Johannisbeeren haben von Juni bis August Saison.
55000 BAR LE DUC (FRANCE) Es müssen keine Nährwerte angegeben werden. Importeur oder Händler: GOURMET - Marché Eppendorferweg 69 20259 Hamburg Deutschland Auch diese Kategorien durchsuchen: Geschenke & Mehr, Konfitüren, Dutriez, süßer Kaviar (Konfitüren), Konfitüren, Honig, Gelee
Woher Johannisbeeren ihren Namen haben? Ganz einfach: Sie erreichen ab ungefähr dem Johannistag im Juni ihre optimale Reife. Andere, je nach Region und Land verschiedene Bezeichnungen von Johannisbeeren wie Ribiseln, Träuble oder Ahlbeeren lassen sich schwieriger erklären. Doch wie immer sie auch heißen, Johannisbeeren gehören zu den typischen Sommerfrüchten, die man in ganz Europa in mehr als 50 Sorten kennt. Allen Johannisbeeren gemeinsam ist, dass sie in Traubenform an kurzen Stielen beziehungsweise Rispen wachsen und sich in ihrem Fruchtfleisch unzählige kleine Kernchen verbergen. Unterschiede bestehen vor allem in den jeweilige Farben, die sich in drei Hauptgruppen einteilen lassen: Johannisbeeren können hell- bis dunkelrot, fast weiß oder nachtblau bis schwarz sein. Je nach ihrer Farbe haben Johannisbeeren auch einen anderen Geschmack und eignen sich jeweils für ganz unterschiedliche Zubereitungsarten und Spezialitäten. Konfitüre weiße Johannisbeeren, 12 Gläser (je 100 gr.) 65 gr. Frucht auf 100 gr. - GOURMET- Marché. Die wohl berühmteste Leckerei aus schwarzen Johannisbeeren dürfte zum Beispiel der aus Frankreich stammende Cassis sein, ein dunkler und fruchtig-aromatischer Likör.