Speziell für Linsenträger kann dies zu sehr schmerzhaften Ereignissen beim Entfernen der Linsen führen, selbst wenn nach dem Kochen schon 1-2 Stunden vergangen sind. Vorsichtig schärfen: Nehmen Sie zunächst eine kleinere Menge Chili und schärfen notfalls nach. Durch den Kochprozess breitet sich die Schärfe aus, da das für die Schärfe verantwortliche Alkaloid Capsaicin sich im Gericht löst und während des Prozesses verteilt. Entgegen einiger Annahmen, führt aber Kochen nicht zu einer Erhöhung der Schärfe, sondern bewirkt lediglich eine Verteilung im Gericht selbst. Kürbis: Anstelle des Butternusskürbis können Sie auch Hokkaido verwenden. Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Nüsse: Statt der Cashewkerne eignen sich auch Erdnüsse sehr gut. Neben der gerösteten Variante der Cashewnüsse legen wir Ihnen die Verwendung dampfbehandelter, oder wenn möglich roher (von Hand geschälter) Nüsse nahe. Koriander als Zusatz: Zusätzlicher frischer Koriander verleiht diesem Gericht einen thailändischen Touch.
Den Kürbis entkernen und nach Wunsch schälen (die Schale könnte auch mitgegessen werden). Das Kürbisfleisch in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen. Die Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Chilischote waschen (je nach Größe und Schärfe halb bis ganz verwenden), den Stiel abschneiden und fein hacken. Die Butter in einem Topf bei geringer Temperatur schmelzen lassen. Dann die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und den Chili hinzugeben und kurz anschwitzen. Den Kürbis und die Kokosmilch mit in den Topf geben. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz der Suppe evtl. Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch und Chili - Ist das vegan oder kann das weg?. mit Wasser verdünnen. Jetzt evtl. die zweite Chilischote waschen - je nach Schärfewunsch - den Stiel entfernen, in Längsstreifen schneiden und zur Garnitur verwenden.
Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Stabmixer Zubereitungsschritte 1. Kürbis putzen, waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und hacken. 2. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel mit Ingwer darin bei mittlerer Hitze für 2 Minuten andünsten. Kürbiswürfel hinzugeben und weitere 2 Minuten mitdünsten. 3. Zucker dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. 25 Kürbissuppe mit Kokosmilch und Koriander Rezepte - kochbar.de. Mit Essig und Brühe ablöschen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze in 15 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. 4. Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nach Ende der Garzeit Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Creme fraiche und Orangensaft unterrühren. 5. Fertige Kürbissuppe in Teller füllen, mit Korianderblättchen und nach Belieben noch etwas Chilipulver bestreut servieren.
Während ich das hier schreibe, ist es übrigens früher Morgen. Es ist der erste bewölkte Tag nach dem Superwetter im September und ich merke, wie ich richtig bereit bin für den Herbst. Ich kann's kaum erwarten in meine Pullis zu schlüpfen, Chai auf dem Sofa zu trinken und meine Lieblingsserien noch einmal anzugucken. Ja genau, noch einmal. Kürbissuppe kokosmilch chili con. Ich bin nämlich voll der Typ, der Filme und Serien hundertmal schauen kann, weil es mir ein wohliges Gefühl gibt. Hoch im Kurs sind gerade wieder Virgin River und Chesapeak Shores auf Netflix und natürlich Gilmore Girls und Harry Potter. Das sind meine ultimativen Hilfsmittel gegen den Herbst- und Winterblues. Bin ich da die einzige oder geht es euch auch so? Himmlisch für Körper und Seele, weil … … Kürbis eine der gesündesten Herbstgemüsesorten ist. Er steckt voller Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und dort zum Beispiel für ein intaktes Immunsystem und eine gute Sehkraft benötigt wird. Um noch etwas mehr Nährstoffe und Geschmack in meine Suppen und Eintöpfe zu integrieren, garniere ich diese gerne mit grünem Blattgemüse.