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1. Drillinge schälen, waschen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick) schneiden. Zucchini putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Hähnchenbrust Gemüsesuppe Rezepte | Chefkoch. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. In einem großen Topf Butter ( 3 EL) erwärmen und das Gemüse ( Kar-toffelstücke, Brokkoliröschen, Paprikarauten, Möhrenblüten, Zucchinischeiben, Früh-lingszwiebelringe, Zwiebelspalten, Knoblauchzehenwürfel und Ingwerwürfel) darin unter ständigen rühren kräftig anbraten. Mit der Rinder-Bouillon ( 1, 5 Liter) ablöschen / angießen, die Kokosmilch ( 400 ml) zugeben und den mit 100 ml Wasser ausgespülte Doseninhalt. Mit Salz ( 1 TL), milden Currypulver ( 2 TL), 5 Gewürz-Mischung ( 2 TL), Chiliflocken ( 1 TL) und Sambal oelek ( 1 TL) würzen.
Das meiste Fett befindet sich bei Hähnchen und Hühnern in und unter der Haut, weshalb ich diese vor dem Kochen abziehe. Die andere Möglichkeit wäre, das Fleisch mit Haut zu kochen, anschließend die Brühe über Nacht kühl stellen, dann kann man das oben erstarrte Fett mit einem Löffel abheben und hat auf diese Weise eine wohlschmeckende Hühnerbrühe, mit einem deutlich geringerem Fettgehalt. Hühnersuppe mit Hühnerbrust - Rezept | GuteKueche.at. Nährwertangaben: Bei vier Portionen Hühner- Gemüseeintopf, für eine Person ca. 320 kcal und ca. 15 g Fett
Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Scheibchen schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick) schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. In einen großen Topf 3 Liter Salzwasser ( 1 TL Salz) geben, die Zutaten ( Hähnchenbrustfiletscheibchen, Gemüse TK, Möhrenblüte, Zwiebelspalten und Knoblauchzehenwürfel) hineingeben und alles ca. 25 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln/kochen lassen. Mit Maggiwürze ( 2 EL), Ketchup manis ( 1 EL) und Hühnerbrühe instant ( 2 TL) würzen/abschmecken. Die gezupfte Petersilie unterheben und die Suppe heiß mit Petersilie garniert servieren. Die Suppe eignet sich auch gut zum Einfrieren.
Aufkochen, bei zurück gedrehter Temperatur weich kochen, das dauert etwa zwischen 25 – 40 Minuten. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas auskühlen lassen. Anschließend, bei noch vorhandener Haut, diese abziehen, das restliche Fleisch in mundgerechte kleinere Stücke schneiden. Erneut etwas Wasser in den Kochtopf zur Hühnerbrühe geben, mit Gemüsebrühwürfel oder Pulver aus Fertigprodukt würzen, verschiedenes klein geschnittenes Gemüse, wie Karotten, Lauch, Sellerie, Kohlrabi, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl, auch Spargel, sowie zusätzlich 2 – 3 Kartoffeln in Würfel geschnitten, mit in den Topf geben. Alles zusammen etwa 15 – 20 Minuten weich kochen. Bei Verwendung von tiefgekühltem Suppengemüse, dieses nach der jeweiligen Anleitung kochen. Zuletzt das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzu geben und den ganzen Eintopf nach eigenem Geschmack mit Salz, eventuell etwas Pfeffer würzen. Zum Servieren mit klein geschnittener Petersilie bestreuen. Tipp: Meine Fettangaben für dieses Gericht, sind mit Hähnchenschenkel, ohne Haut gekocht, berechnet.
Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Gemüse-Quiche à la Ratatouille Currysuppe mit Maultaschen Vegetarische Bulgur-Röllchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan