Ihr seid noch auf der Suche nach einem Osterbrot Rezept, habt aber keine Hefe im Haus oder könnt sie nicht vertragen? Kein Problem, denn hier kommt ein flottes und leckeres Osterbrot ohne Hefe. Die Zubereitung gelingt in Windeseile und die Zutaten dafür hat man eh meistens im Kühlschrank und in der Speisekammer. Also verschaffen wir uns doch gleich einmal einen kurzen Überblick über die Zutaten. Die Zutaten fürs Osterbrot ohne Hefe Was ihr benötigt sind Mehl, Zucker, etwas Salz, Backpulver, Butter, Milch und Eier. Wer möchte der kann, wie im Rezept unterhalb, sein Osterbrot ohne Hefe noch mit ein wenig Mandelplättchen bestreuen. Auch Hagelzucker wäre eine Möglichkeit. Das muss aber nicht unbedingt sein, ihr könnt Mandelplättchen und Hagelzucker auch weglassen. Der Teig ist in 5 Minuten bereit zum Backen Gebt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel und mischt die Zutaten etwas durch. Bringt dann die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen. Währenddessen verrührt ihr die Eier mit der Milch.
Osterbrot mit Quark ohne Hefe ist ein einfaches und schnelles Osterbrot, das mit Backpulver anstelle von Hefe zubereitet wird. Es ist fruchtig, innen weich und fluffig und außen knusprig. Dieses Osterbrot entsteht aus Quark Öl Teig mit einem Hauch von Zitrone. Es benötigt also keine "Wartezeit", um den Teig aufgehen zu lassen, wie bei diesem Osterbrot aus Hefeteig. Deshalb könnt ihr dieses Osterbrot ganz in Ruhe vor dem Frühstück oder vor dem Osterbrunch frisch zubereiten ohne euch dabei Stress zu machen, dass die Zeit nicht knapp wird. Ihr braucht für das Osterbrot ohne Hefe 300 g Mehl plus extra 2 Esslöffel zum Bestäuben 1 mittelgroßes Ei 3 Esslöffel Pflanzenöl 3 Esslöffel Milch 250 g Quark 65 g Zucker Eine Bio Zitrone 1/2 Päckchen Backpulver (8 g) eine Prise Salz 100 g Rosinen – Rosinen: Die Rosinen über Nacht im Rum (falls die Kinder nicht mit essen) oder Apfelsaft einweichen. Falls ihr das Osterbrot spontan backt, einfach die Rosinen mit heißem Wasser begießen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Das Osterbrot ohne Hefe schmeckt auch mit Orangeat und Zitronat sehr fein. Eine weitere Möglichkeit wäre es ein paar Mandelstifte oder verschiedene Nüsse unter zu kneten. Auch mit Gewürzen wie Anis oder etwas Kardamom lässt sich dem Osterbrot ohne Hefe das gewisse Etwas verpassen. Und Zitronen- oder Orangenabrieb nicht zu vergessen. Damit bringt ihr auch herrliche Aromen in den Teig. Verschiedene Toppings fürs Osterbrot ohne Hefe: Man kann, wie schon erwähnt, das Osterbrot ohne Hefe ganz ohne Topping backen oder es mit Mandeln oder Hagelzucker bestreuen. Es geht aber auch noch anders. Vor allem für diejenigen, die es gerne süß mögen. Bestreicht euer Osterbrot mit Hefe vor dem Backen nur mit verquirltem Ei und verpasst ihm nach dem Abkühlen doch einfach einen Puderzuckerguss. Das schmeckt auch sehr lecker. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen Bevor ihr euer Osterbrot anschneidet, lasst es noch zirka eine Stunde auf einem Gitter auskühlen. Genießt es dann zum Osterbrunch. Mir schmeckt es zum Beispiel sehr gut mit Butter und Marmelade.