normal 4, 73/5 (440) Gebackene Banane mit Honig Ausbackteig ohne Ei 10 Min. simpel 4, 58/5 (204) Veganer Apfel - Streusel - Kuchen Mürbeteig ohne Ei 30 Min. normal 4, 24/5 (15) Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes für 12 Cupcakes mit Frosting aus rohem Keksteig ohne Ei 55 Min. normal 4, 22/5 (7) Rosenkuchen Gefülltes Gebäck aus Quarkölteig ohne Eier 40 Min. normal 4/5 (21) Banana Split - Kuchen mit Quark und Mürbeteig, ohne Ei 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Cranberry-Brötchen aus Dinkelhefeteig ohne Vorteig, ohne Ei 45 Min. simpel 3, 5/5 (4) Cookie Dough roher Keksteig ohne Ei, zum einfach so vernaschen 5 Min. normal 3, 33/5 (1) Buntes Früchtebrot Quark-Öl-Teig ohne Ei, auch für Kinder gut zu machen! 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Haselnussmonde Nussmürbeteig ohne Ei 30 Min. simpel (0) Karamelltarte mit Strudelteig - ohne Ei 30 Min. normal 4/5 (5) Quark-Öl-Teig: Grundrezept ohne Eier für 1 Backblech mit süßem Belag 10 Min. simpel 4, 3/5 (41) Hefezopf sehr locker - ohne Ei im Teig 15 Min.
Ein Mürbeteig, wie er für unsere veganen Vanillekipferl benötigt wird, kommt nach der 1-2-3-Regel ohne Eier aus. Sie verkneten einfach ein Teil Zucker, zwei Teile Butter oder Margarine und drei Teile Mehl miteinander zu einem glatten Teig. Damit er besser hält, geben Sie noch etwas kaltes Wasser dazu und für mehr Aroma noch eine Prise Salz. Aus solchen veganen Rührteigen können Sie knusprige Kekse wie unsere veganen Bärentatzen zubereiten. Für Hefeteig brauchen Sie ebenfalls keine Eier, sondern nur frische oder trockene Hefe, etwas Salz, ein wenig Zucker, Mehl und Wasser oder Milch. Um den Teig etwas geschmeidiger und weicher zu gestalten, können Sie noch ein bisschen Butter, Margarine oder Öl hinzufügen. Blätterteig besteht nur aus Mehl, Fett, Wasser und Salz, kommt demnach ebenfalls ohne Eier aus. Der dünne Strudelteig benötigt ebenso keine Eier zum Gelingen. Hier kommen Mehl, Wasser, geschmolzene Butter, etwas Essig oder Zitronensaft sowie Salz in den Teig. Nachhaltigkeits-Tipp: Verzichten Sie auf herkömmliches Backpapier, das mit Teflon beschichtet und somit nicht recyclingfähig ist, und verwenden Sie stattdessen Backpapier-Ersatz.
Je nach Anzahl der ersetzten Eier sollten Sie außerdem natürliche Süße berücksichtigen und entsprechend weniger Zucker verwenden. Ein Ei als Bindemittel lässt sich ersetzen durch: • Ei-Ersatzpulver nach Herstellerangaben • 0, 5 EL Sojamehl und 2 EL Wasser • Halbe zerdrückte Banane • 75 ml Apfelmus Damit Kuchen, Muffins oder Cupcakes auch ohne Eier aufgehen, können Sie mehr Backpulver verwenden. In großen Mengen macht sich allerdings der Eigengeschmack von Backpulver bemerkbar. Natron ist ebenfalls ein gutes Backtriebmittel und lässt sich zusammen mit Backpulver verwenden. Jedoch kann Natron nur dann wirken, wenn dem Teig etwas Säure hinzugegeben wird, z. B. etwas Essig oder auch Buttermilch oder Joghurt. Darüber hinaus sorgt kohlensäurehaltiges Mineralwasser für einen lockeren Teig. Das zusätzliche Backpulver oder Natron sollten Sie mit Flüssigkeit ergänzen. Ein Ei für den Backtrieb lässt sich ersetzen durch: • 0, 5 TL Natron und 3 EL Wasser • 0, 5 TL Backpulver, 1 EL Öl und 2 EL Wasser • Mineralwasser mit Kohlensäure Backen ohne Ei gelingt jedoch auch ohne Austauschprodukte.
normal 4/5 (5) Quark-Öl-Teig: Grundrezept ohne Eier für 1 Backblech mit süßem Belag 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Schneewehen Schnell und einfach, ohne Teigausrollen und so lecker! 15 Min. simpel (0) Keksteig ohne backen für etwa 20 Kekse 25 Min. simpel 3, 71/5 (12) 1-Stunden-Brot Ein Brot backen, ohne dass der Teig gehen muss. 5 Min. normal 4, 3/5 (41) Hefezopf sehr locker - ohne Ei im Teig 15 Min. normal 3, 55/5 (9) Gerollter Quarkteig - Gugelhupf Saftiger Teig mit variabler Füllung -ohne Ei- 30 Min. simpel 4, 6/5 (257) Eierschecke ohne Teigboden 30 Min. pfiffig 4, 32/5 (17) "Prugny" Pflaumenkuchen ohne Ei ohne Ei, kein Hefeteig, mit Joghurt und Halbfettbutter 20 Min. normal 4, 3/5 (35) Hildabrötchen Zarte Plätzchen aus Mandel - Mürbeteig mit fruchtiger Marmelade - Füllung. Ohne Ei! 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Wirsing-Kartoffeltorte mit Hack einfaches Gericht ohne Blätterteig Vanille - Sahnestücke Blätterteig mit Vanillesahnecreme, ohne Ei, für 6 Stücke 25 Min.