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Hähnchen mit Oliven und Salzzitronen aus der Tajin | Rezept | Salzzitronen, Tajine rezepte, Salzzitronen rezept
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in die Tajine oder den Schmortopf legen. Knoblauch und Zwiebel in der Pfanne im Bratfett unter Wenden glasig dünsten. Das Safransalz und 400 ml kochendes Wasser verrühren und zu den Zwiebeln in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und die Zwiebelmischung dann über die Hähnchenstücke in der Tajine geben. Die Tajine schließen und in die Deckelspitze kaltes Wasser füllen. Tajine in den Backofen stellen und den Ofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 herunterschalten. Das Zitronenhuhn etwa 1 Stunde backen. Nach 50 Minuten die Salzzitronen und die Oliven dazugeben. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Vor dem Servieren über die Hähnchenteile streuen. Tipp Dazu: Couscous (evtl. Hühnchen mit salzzitronen. mit Korinthen und gehackter Petersilie) oder Jasmin-Reis Mehr Hähnchen-Rezepte findet ihr bei uns. Hier findet ihr weitere köstliche Tajine-Rezepte. Videotipp: Frühlingspfanne mit Hähnchenbrust
Die gesalzenen Zitronen aufrecht in ein Glas mit Schraubdeckel setzen, damit möglichst kein Salz aus dem Inneren herausfällt. Mit einem Esslöffel groben Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Glas mit kochendem Wasser auffüllen und verschließen. Nach etwa drei Wochen sind die Zitronen gebrauchsfertig. Der entstandene Saft kann anstelle von Essig für Salate verwendet werden. Stand: 15. 2016, 9. Hühner-Tajine mit grünen Oliven und Salzzitronen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 54 Uhr
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