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20 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kohl und Lauch zugeben, unter Rühren anbraten und 10 Minuten garen. Für den Guss Käse reiben und mit restlichem Ei, Milch und Sahne mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Spätzle reichlich Salzwasser in einem breiten Topf aufkochen (der Topf sollte möglichst breit sein, damit die Spätzle beim Aufsteigen genügend Platz haben). Teig portionsweise mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser schaben (oder durch die Spätzlepresse drücken). Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar. Spätzle mit der Schaumkelle herausheben und kurz abtropfen lassen. Spätzle in eine ofenfeste Form geben. Gemüse auf den Spätzle verteilen und den Guss darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Rosenkohl-Kasseler-Auflauf mit Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de. Schiene von unten 20 Minuten goldgelb backen. Inzwischen restliche Petersilie grob hacken. Meerrettich und Petersilie mischen. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Kassler-Pfanne mit Weißkohl Schnell gekocht und sehr sättigend... Zutaten 1 Kopf Weißkohl 1 Zwiebel 400 gr. Kartoffeln 2 Packerl Kasseler Kümmel Salz Pfeffer Chilipulver/-flocken Gemüsebrühepulver Créme légére / Schmand / Creme Fraiche Die Zwiebel würfeln und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Den Knochen vom Kassler auslösen und diesen würfeln. Zuerst den Kopf Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Die Viertelstücke dann mit einem Gemüsehobel in feine Streifen in eine Schüssel schneiden. Die Kartoffeln anschließend schälen und ein kleine Würfel schneiden. Diese kann man zum geschnittenen Weißkohl geben. Weißkohl kassler auflauf englisch. Zuerst die Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten. Anschließend die Kasseler-Würfel hinzugeben und mit Kümmel würzen. Die Würfeln rundherum scharf anbraten. Nun den geschnittenen Weißkohl mit den Kartoffelwürfeln in die Pfanne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Brühepulver würzen. Das ganze nun etwa 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel anbraten. Danach etwas Wasser (~250 - 350 ml) hinzugeben und nochmal 10-15 Minuten dünsten.
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