Fertig ist ein tolles und gesundes Winteressen! Dazu hat uns ein Riesling "Bergliebe" vom Weingut Nägelsförst bei Baden-Baden geschmeckt.
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Zutaten Den Rosenkohl waschen, putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Zu große Röschen halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Inzwischen den Speck klein schneiden. In einer heißen Pfanne im Öl mit der Butter leicht anschwitzen. Rosenkohlsalat mit speck und. Den Rosenkohl gut abtropfen lassen, zum Speck geben und zusammen leicht bräunen lassen. Die grob gehackten Walnüsse darüber streuen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüse- und Pilzgerichte
Der Rosenkohl sieht nicht nur einfach hübsch aus, er ist auch sehr gesund und reich an Kalium. Diesen Rosenkohl-Salat geniesst man am besten lauwarm, begleitet vom knusprigen Speck und frischen Datteln. 600 g frischen Rosenkohl 150 g Speck in Würfeln 1 Limette 1 EL Senf 2 EL Weissweinessig 1 EL gehackte Minze 4 EL Olivenöl, extra vergine 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL schwarzer Sesam Salz & Pfeffer Bunt, gesund und vielfältig – hier gibt's mehr davon. Rosenkohl waschen und den hinteren/unteren Teil abschneiden. Im Salzwasser etwa 25 Minuten kochen lassen. Den Speck in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur braten bis alle Würfel gleichmässig knusprig werden. Die Limetten in eine Schüssel auspressen und die gehackte Minze, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weissweinessig hineingeben. Frische Datteln entsteinen und in Würfel schneiden. In die Schüssel geben. Wenn der Rosenkohl fertig gekocht sind, abtropfen und in die Schüssel hineingeben. Rosenkohlpfanne mit Speck | schnell & einfach. Umrühren. Mit knusprigem Speck und schwarzem Sesam garnieren.
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