Zutaten: 750 g Rhabarber 0. 75 l Wasser 125 g Zucker 120 g Griess Zubereitung: 750 g Rhabarber werden in Stücke geschnitten und mit 3/4 Liter Wasser 5 Minuten gekocht. 125 g Zucker und 120 g Grieß einlaufen und unter Rühren dick auskochen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel füllen, noch Erkalten stürzen und mit Vollmilch oder Vanillesoße servieren. Historisches Kalenderblatt der DDR von 1962 Wie hilfreich war dieser Beitrag? Rote Grütze: Rezept für das fruchtige Dessert - Utopia.de. Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Durchschnittliche Bewertung 0 / 5. Anzahl Bewertungen: 0 Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet. Post Views: 2 Ähnliche Beiträge
Für die Rhabarbergrütze den Rhabarber abziehen und klein schneiden. Mit den Gewürzen mischen und sehr weich kochen. Den Grieß mit etwas Wasser anquirlen, in das kochende Mus geben und 20 min. Rhabarbergrütze mit Vanillesoße von flinmar | Chefkoch. ausquellen lassen. Wird dabei die Grütze zu fest, mit dem restlichen Wasser nach und nach verrühren. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben und abkühlen lassen. Für die Vanillesoße aus dem Soßenpulver, der Milch und dem Zucker eine Soße kochen und das Eigelb unterquirlen.
Zubereitung: Rhabarber schälen, in etwa 1, 5 cm schmale Stücke schneiden und gleich in einen Kochtopf geben. Zucker darüber streuen mit einem Rührlöffel unterrühren, anschließend etwa 15 - 20 Minuten zum Durchziehen stehen lassen. Anschließend den Rhabarber, ohne weitere Zugabe von Flüssigkeit aufkochen, danach noch in etwa 5 – 7 Minuten weich kochen lassen, Vanillezucker einrühren. 1 leicht gehäufter EL Speisestärke mit Rotwein oder mit beliebigen Saft, klumpenfrei auflösen und in die heiße Fruchtmasse einrühren. Das Fruchtkompott erneut aufkochen, danach noch kurz einkochen lassen. Den Topf zur Seite ziehen und kosten, nach Wunsch nochmals mit etwas Zucker nachsüßen, in vier Kompottschalen einfüllen, etwas auskühlen, danach im Kühlschrank gut durch kühlen lassen. Zum Servieren: Creme Fraiche, Schmand oder steif geschlagene Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker fein abschmecken. Jeweils einen Tupfer auf die Rhabarbergrütze geben und entweder als Dessert, oder als erfrischende Beilage zu einer Süßspeise, zu frisch gebackenen Waffeln oder zu Vanilleeis oder gemischtem Eis servieren.
Ein schnelles Dessert für sommerliche Tage: unsere Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Grießpudding schmeckt garantiert jedem. Erdbeer-Rhababer-Grütze, Foto: BVEO Zutaten für 4 Personen Für die Grütze: 500 g roter Rhabarber 350 ml roter Fruchtsaft (z. B. Beeren-Trauben-Mix) 100 g Zucker 30 g Speisestärke 300 g Erdbeeren, einige Spritzer Zitronensaft Für den Grießpudding: 500 ml Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Stück Bio-Zitronenschale (ca. 10 cm) 1 Prise Salz 70 g Weichweizengrieß 1 Ei (Größe L) Zubereitungsweise Für die Grütze den Rhabarber putzen, waschen, schälen und schräg in Stücke schneiden. 300 ml Saft aufkochen, Rhabarber zugeben, 2-3 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Etwa die Hälfte des Rhabarbers herausnehmen. 80 g Zucker unterrühren. Stärke in restlichen 50 ml Saft anrühren, unterrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Etwa ein Drittel davon pürieren, Püree, restliche Erdbeeren und den restlichen Rhabarber unter die Grütze heben.
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