normal 3, 7/5 (8) Sekt - Mandarinen - Muffins 25 Min. normal 3, 43/5 (5) Schwarz - weiße Mandarinenmuffins Für 12 Muffins 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Saftige Mandarinenmuffins 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Mandarinen-Muffins mit Vanille-Frischkäse-Guss saftig und lecker, für 12 Muffins 30 Min. simpel 3/5 (1) Mandarinen - Schokomuffins 25 Min. normal 3/5 (2) Mandarinenmuffins ergibt 18 Stück 10 Min. simpel 3/5 (1) Vollkorn-Mandarinen-Muffins 20 Min. simpel 2, 5/5 (10) Buttermilch - Mandarinen - Muffins Für 12 lecker - leichte Muffins mit Mandarinen 20 Min. simpel (0) Mandarinenmuffins mit Quarkdecke für 9 Muffins 30 Min. normal (0) 12 frische, fruchtige Muffins für jeden Anlass und für zwischendurch 20 Min. normal (0) Dinkel-Mandarinen-Muffins ergibt ca. 12 Muffins 15 Min. simpel (0) Mandarinen-Muffins 20 Min. simpel 4, 47/5 (15) Locker - leichte Mandarinen - Joghurt - Muffins fettarm, ergibt 12 Muffins 15 Min. simpel 4, 39/5 (221) Mandarinen - Kokos - Muffins 35 Min.
Foto: CC0 Public Domain / Unsplash – Theme Photos Die Vorweihnachtszeit ist die Hochsaison des Backens. Doch auch sonst stehen selbstgebackenes Brot, Kuchen und Kekse hoch im Kurs. Geht… Weiterlesen Vegane Variante für die Mandarinen-Muffins Alternativ kannst du vegane Mandarinen-Muffins backen. Ersetze dafür einfach die Butter durch vegane Butter oder vegane Margarine, den Frischkäse durch veganen Frischkäse und die Eier durch einen veganen Ei-Ersatz. Alternativ kannst du aus dem Utopia-Artikel über vegane Muffins das Rezept für Himbeer-Muffins verwenden und die Himbeeren durch Mandarinen ersetzen. Reduziere gegebenenfalls den Zuckergehalt, da Mandarinen üblicherweise süßer sind als Himbeeren. Weiterlesen auf So gesund sind Mandarinen: Alles zu Nährwerten & Co. Käsekuchen mit Mandarinen: ein einfaches Rezept Muffin-Grundrezept und zwei einfache Variationen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 25 Minuten lang backen. Die Muffins kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und erkalten lassen. Wer keine frischen Mandarinen nehmen möchte, kann natürlich auch abgetropfte aus einer Dose verwenden. Ich hatte noch frische Mandarinen übrig, die so richtig keiner mehr essen wollte und die zum Wegwerfen zu schade waren. Im Nachhinein hat sich allerdings herausgestellt, dass die frischen Mandarinen teilweise bitter wurden (oder schon waren? ), daher würde ich auf jeden Fall die Verwendung von Mandarinen aus der Dose (ohne Zuckerzusatz) empfehlen! Ich finde die bittere Note zwar auch ganz in Ordnung, aber das ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack! Die Muffins sind auch Tage später noch genauso saftig!
Drücke sie dafür einfach in die Creme. 17 von 25 Danach kommen die Goldtröpfchen-Muffins in den Backofen. Dort müssen sie zunächst 30 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du die Form in der Mitte des Ofens platzierst. 18 von 25 Kurz vor dem Ende der Backzeit geht es mit der Baiserhaube weiter. Schlage dazu das zur Seite gestellte Eiweiß im Rührbecher mit den Rührstäben des Mixers steif. 19 von 25 Rühre weiter und lasse dabei 100 g Zucker einrieseln. 20 von 25 Nimm dir dann einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D) und fülle das steif geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber hinein. 21 von 25 Nimm die Muffins nach der Backzeit aus dem Ofen und stelle sie auf ein Rost. Den Ofen lässt du dabei für die zweite Backzeit noch an. Spritze dann je einen Tuff Baiser auf die Muffins. Beginne dabei in der Mitte des Muffins und kringel dich bis zum Rand vor. Achte dabei darauf, dass du etwa 0, 5 cm zum Rand frei lässt, so lassen sich die Muffins später besser aus der Form lösen.
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