Knuspriger, veganer Strudel mit Pilzen und Paprika. Dieses Blätterteig-Rezept ist im Nu gemacht und dank der Schritt-für-Schritt Erklärung das reinste Kinderspiel. 30 - 35 Min. 200° C 180° C ca. 20 Min. Zutaten für 1 Pilz-Spinatstrudel: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g 300 g gemischte Pilze (z. B. Veganer Pilz-Spinatstrudel - einfaches & schnelles Rezept | Tante Fanny. Austernpilze, Champignons oder Kräuterseitlinge) grob geschnitten 2 EL Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln) fein geschnitten 130 g junger Blattspinat 2 EL weißer Balsamico-Essig 1 MSP scharfes Paprikapulver 1 kleine Karotte geschält, geraspelt 50 g geriebene Mandeln Salz und Pfeffer gemahlen Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 200° C vorheizen und Teig laut Packungsbeilage vorbereiten. Schritt 2 Pilze im Olivenöl kurz anbraten, Frühlingszwiebeln und Spinat zugeben, gut vermengen und mit Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse 10 Minuten auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei mit einem Löffel gut ausdrücken. Die Masse mit Karotten und Mandeln vermengen.
▢ Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. ▢ Die Champignons putzen und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. ▢ 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Champignons dazugeben und anbraten und mit Wiener Würze ablöschen. ▢ In einem zweiten Topf weitere 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Knoblauchstücke kurz darin anbraten. ▢ Den Blattspinat waschen, gut abtropfen lassen und hinzugeben. Zusammenfallen lassen. ▢ Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in ein Sieb geben und gut ausdrücken. ▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. ▢ Den Blätterteig 10-15min vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. ▢ Den Blätterteig ausrollen und mittig den Spinat verteilen. An den Rändern jeweils ca. Veganer Strudel mit Süsskartoffeln gefüllt. 3 cm frei lassen. ▢ Auf dem Spinat die Champignons verteilen. Zum Schluss die roten Linsen gleichmäßig verteilen. ▢ Den Strudel vorsichtig aufrollen. Die Teigenden sollten auf der Unterseite überlappend übereinander liegen.
Die Kanten leicht andrücken, um den Wellington zu verschließen. Dann den Laib vorsichtig über die Kanten rollen, sodass sich die "Nähte" unten befinden. Mit einem scharfen Messer kreuzweise ein paar Schlitze andeuten ( bitte den Teig nicht komplett einschneiden! ) und mit ein wenig pflanzlicher Milch bestreichen (o ptional kann man für die Farbe noch ein wenig Kurkuma in die Milch rühren). Den Pilz-Wellington für ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist. Dieser Pilz-Wellington schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken und sofort serviert wird. Wenn aber noch Reste übrigbleiben sollten, kann man sie am nächsten Tag in einem vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten erneut aufbacken. Veganer blätterteig strudel video. Es ist ein vielseitiges Rezept, sodass man beliebige weitere Zutaten hinzufügen kann (sofern genug Platz ist). Wichtig ist nur, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da der Blätterteig sonst weich wird. Sollte die Füllung dennoch zu feucht oder unstabil sein, kann man 2-3 EL Haferflocken oder gemahlene Leinsamen hinzugeben, um die Feuchtigkeit zu binden.
Spargel: 2 cm unten wegschneiden – das dicke Ende ist meist sehr hart. Ca. 10 Minuten in Wasser bissfest garen. Wasser nach der Kochzeit abgießen. Wenn du frischen Bärlauch hast, eine Handvoll grob schneiden. Wenn keine Saison für Bärlauch ist, einfach weglassen. Pesto frisch machen, wenn du keines im Kühlschrank hast. Rezept Link oben. Mengenverhältnis ungefähr: 2 Handvoll frische Kräuter, EL Olivenöl, 100 g Pinienkerne. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und den veganen Blätterteig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. 2 EL Pesto auf dem Blätterteig verstreichen. Gestampfte Kartoffeln darauf verteilen und etwas Creme Vega oder veganen Frischkäse zwischendrin draufklecksen. Spargel schön drauf schichten (Am Rand ca. 2 cm frei lassen, damit der Strudel dann einfach zum zusammenklappen geht) und den Blätterteig vorsichtig von den Seiten zur Mitte hin einrollen. Veganer Strudel - Rezept | EDEKA. Siehe Foto. Der gekaufte vegane Blätterteig ist auch auf einem Backpapier, das kann man super nutzen zum einfachen einrollen.
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte. FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE DIESES BILD PINNEN! 🙂 ©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Veganer blätterteig strudel recipes. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Mehr Infos findest du hier. Vielen Dank, dass du unterstützt! Werbehinweis für Links mit Sternchen (*): Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
In eine Pfanne mit Wasser geben und weich kochen. Für die Füllung den Bärlauch fein hacken und in einer Schüssel mit der Creme Fraîche vermengen. Die gekochten Linsen dazugeben. Die weich gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerstampfen und unter die Füllung rühren. Die Sonnenblumenkerne anrösten, bis sie zu duften beginnen. Dann zur Füllung dazugeben. Die Füllung salzen, eine Prise Muskatnuss dazugeben und nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Füllung darf ruhig etwas kräftiger gewürzt sein. Die Blätter des Strudelteigs auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten. Zwischen die Blätter etwas Öl oder Margarine streichen. Dann 2/3 der Fläche mit der Füllung bedecken und dabei an den Rändern ca. 2 cm frei lassen. Mithilfe des Geschirrtuchs den Strudel vorsichtig rollen. Veganer blätterteig strudel de. Mit etwas Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze in der Mitte des Ofens backen, bis der Strudel- oder Blätterteig knusprig geworden ist. Das dauert etwa 30–40 Minuten. Schlagworte: Bärlauch, Frühling, Strudel, Bärlauchrezepte
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