Bacon im Ofen knusprig backen - YouTube
Die Jungs von Foodboom haben da ein schönes Zeitraffer-Video zusammengestellt. Übrigens: Beim Glasieren ist erlaubt, was gefällt. Wer möchte, darf also auch gerne Kaffee, Whisky, Aprikosenmarmelade, Senf oder was gerade greifbar und lecker ist auf seinen Speck streichen. Speck im Ofen: Grüner Spargel mit Sardellen und Bacon Ein echter Klassiker: Grüner Spargel im Speckmantel. Foto: iStock / karamba70 Veredelt in diesem Fall der Spargel den Speck oder ist es genau anders herum? Egal, lecker wird es in jedem Fall. Zutaten: (für 2 Personen) 16 Stangen Spargel, grüner 4 Scheiben Bacon 4 Sardellenfilet(s) 4 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 1 Zitrone(n) (Bio-Zitrone) 12 Cherrytomaten 3 EL Butter Salz und Pfeffer Zubereitung: Vom unteren Ende des Spargels, soweit verholzt, etwa 2 Zentimeter abschneiden. Spargel gut waschen. Danach für etwa 4 Minuten blanchieren. Den Backofen vorheizen (220 Grad, Ober-/Unterhitze). Jetzt werden die Zutaten zu Päckchen zusammengelegt: Zu jeweils 4 Spargelstangen einen Thymian- und einen Rosmarinzweig legen.
Den Backofen auf 325℉ (160℃) vorheizen. In einer kleinen Schüssel Pfeffer und Zucker mit einem Schneebesen vermischen. Den Speck in die Schüssel geben und mit zwei Gabeln schwenken, bis er mit der Mischung bedeckt ist. [5] Die Speckscheiben auf ein mit Alufolie bedecktes Backblech legen. Restlichen Zucker über den Speck streuen. Decken Sie den Speck mit einer weiteren Schicht Alufolie ab. Nehmen Sie eine zweite Backform und legen Sie sie auf den Speck. Dadurch wird der Speck beim Garen flach. Wenn Sie kein zweites Backblech haben, das genau in das erste passt, verwenden Sie eine oder zwei weitere ofenfeste Pfannen. Wenn du keine Alufolie hast, geht auch Pergamentpapier. Legen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie den Speck 15 Minuten kochen. Überprüfen Sie den Fortschritt des Specks, indem Sie die Aluminiumfolie oder das Pergamentpapier anheben. Wenn der Speck braun und knusprig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Wenn der Speck noch blass und nicht knusprig ist, lassen Sie ihn bei gleicher Temperatur weitergaren.
So zubereiteter Bacon hält sich mehrere Tage, im Kühlschrank über eine Woche. Bacon Streifen im Ofen selbst gemacht im Video: Der Inhalt ist nicht verfügbar. Bitte erlauben Sie Cookies, indem Sie auf Übernehmen im Banner klicken. Der Experimentieren Sie mit den Temperatureinstellungen Ihres Backofens, und behalten Sie den Bacon im Auge. Er ist kurz davor fertig zu werden, wenn die Fettmaserung aufpoppt und schlagartig weiß wird. Ist dies geschehen haben Sie den Bacon erfolgreich ausgebraten bzw. ausgebacken. Jeder Backofen ist ein wenig anders. Beobachten Sie neben der Fettmaserung auch die Färbung des Baconstreifens. Ist der Bacon goldbraun und die Fettmaserung durchgehend weiß bzw. orange sind Sie am Ziel und können den knusprigen Speck aus dem Ofen holen. Fazit: Wenn Sie knusprigen, knackigen Bacon lieben und immer halb verzweifeln, wenn es um das Bacon – anbraten in der Pfanne geht, ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Mit der Bacon Backofen – Methode gelingt eine große Menge an knusprigen Bacon Chips auf einen Schlag und das kinderleicht.
Tipp 3: Fett abtropfen lassen Nach dem Braten könnt ihr euren Bacon kurz auf etwas Küchenpapier ablegen. So wird unnötiges Fett aufgefangen und euer Speck härtet noch weiter aus. Apropos Pfanne: Unsere Marketing & Communications Managerin Josi brät ihren Bacon übrigens auch am liebsten in der Pfanne. Zusammen mit Rühreiern und Zwiebeln! Wenn alles gar ist, verrührt sie alle Komponenten ordentlich miteinander und legt Scheiblettenkäse drüber. Wenn er perfekt geschmolzen ist (und erst dann! ), verfeinert sie das Ganze mit etwas Pfeffer und serviert alles mit Schwarzbrot.
Bacon knusprig zu braten scheint im erstem Moment so simpel und man scheitert doch so leicht. Ganz schnell kommt's dabei zur Panne in der Pfanne (Wahnsinns-Reim! ). Ganz schnell verwandelt man die Speckstreifen in Kohle-Briketts oder wahlweise in wabbelige Lappen. Für mich hat Bacon nur in einer einzigen Form eine Daseinsberechtigung: Braun, kross, knusprig. Man muss ihn brechen können, ohne dass er sich auch nur einen Millimeter durchbiegt. Echte Bacon Fans wissen wovon ich spreche. Du willst das auch? Dann befolge die folgenden Hinweise und ich garantiere: So wird Dein Bacon knusprig – und zwar richtig! Inhaltsverzeichnis Tipp #1: Mittlere Hitze Tipp #2: Kein Fett Tipp #3: Geduld Tipp #4: Abtropfen lassen Rezept Tipp #1: Bacon schonend braten: Mittlere Hitze Man kann verstehen, dass die meisten Bacon-Rookies zunächst mal ihren Herd auf volle Power heizen – schließlich soll der Bacon knusprig werden und knusprig wird nur, was stark erhitzt wird. Das ist beim Bacon jedoch nur die halbe Wahrheit.
Corona aktuell Corona im Kreis Olpe: RKI meldet Inzidenz von 680, 9 Corona: Das Gesundheitsamt des Kreises Olpe meldet keine Fallzahlen mehr. Anders als das RKI, das für Sonntag eine Inzidenz von 680, 9 ermittelt.
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