Möchten Sie vegane Gummibärchen ohne Gelatine herstellen? Sind Sie es leid, dass sich Gelatine in Ihrer Lieblingssüßigkeit befinden und sie als Veganer keine davon mehr essen können? Schauen Sie sich unser Rezept für vegane Gummibärchen an! Im Laden verkaufte vegane Gummibärchen, wenn sich überhaupt welche im Sortiment befinden, können recht teuer sein. Dies hat uns dazu bewogen, ein Rezept für vegane Gummibärchen zu erstellen, wo Sie Färbe und Form selbst wählen können. Jetzt können Sie mit Ihren Kindern oder Freunden, die im Herzen noch ein Kind sind, Gummibärchen machen! Gummibärchen mit agar agar selber machen es. Wie man Gummibärchen ohne Gelatine macht Agar-Agar ist der Hauptbestandteil für die Herstellung von veganen Gummibärchen ohne Gelatine. Anstatt Gelatine zu verwenden, wird in unserem veganen Gummibärchen-Rezept Agar-Agar-Pulver verwenden, das aus Rotalgen hergestellt wird. Es hat eine natürliche geleeartige Konsistenz und ist ein perfekter Gelatine-Ersatz. Beachten Sie jedoch, dass die Textur dieser Süßigkeiten weicher ist als bei herkömmlichen Gummibärchen.
Aber sie sorgen auch für einen lustigen, gesunden Snack für Sie oder Ihre Kinder!
Unsere Gummibärchen ohne Gelatine sind nicht nur vegetarisch, sondern auch viel gesünder als Produkte aus dem Supermarkt. Denn statt einer langen Liste unaussprechlicher Dinge brauchst du für selbst gemachte Bärchen nur drei Zutaten! Gummibärchen ohne Gelatine - Zutaten für ca. 50 Stück 250 g TK-Erdbeeren 2 EL Honig 1 Päckchen Agar-Agar Silikonform für Gummibärchen und die passende Pipette * * Affiliate-Link Und so geht's: Erdbeeren in einen Topf geben, bei schwacher Hitze auftauen lassen und dann fein pürieren. Honig und Agar-Agar unter das Erdbeerpüree rühren und kurz erhitzen. Die heiße Flüssigkeit sofort mithilfe einer Pipette in die Silikonförmchen füllen. Dann 25 Minuten im Eisfach gelieren lassen. Die Gummibärchen vorsichtig aus den Förmchen lösen. Fertig! Tipps und Tricks für deine Gummibärchen Wenn du deine Bärchen lieber ohne Kerne isst, kannst du das Erdbeerpüree zusätzlich durch ein Sieb streichen. Gummibärchen mit agar agar selber machen de. Dann wieder in den Topf geben und mit Honig und Agar-Agar erhitzen. Vegan werden deine Gummibärchen, wenn du nicht nur auf Gelatine verzichtest, sondern zusätzlich den Honig durch Agavendicksaft oder hellen Rübensirup ersetzt.
Dieses kann man übrigens im Bioladen, Reformhaus oder in einem sehr gut sortierten Lebensmittelladen kaufen. Ich habe diesmal eine Packung mit 3 Beuteln à 10 g Pulver gekauft und dann einfach pro 100 ml Saft den kompletten Beutelinhalt (10g)verwendet. (Mit natürlicher Lebensmittelfarbe lassen sich die Säfte auch prima einfärben! ) WICHTIG: Agar-Agar ist sehr empfindlich in Bezug auf extrem saure Zutaten. Das heißt also…bei der Herstellung der Fruchtgummis mit Hilfe von Säften mit hohem Vitamin-C Gehalt solltet Ihr die doppelte Menge Agar- Agar verwenden. Dies war leider mein Fehler bei dem ersten Versuch… die Masse hat zwar super lecker geschmeckt, sie war nur nicht fest genug um nach dem Kühlen aus der Form zu flutschen. Das Saft-Gemisch muss nun für 2 Minuten köcheln. Sobald die Masse geliert kann der Topf von der Herdplatte gezogen werden und die Masse kann in die bereitgestellten Förmchen gefüllt werden. Gummibärchen selber machen: Klassisch, vegan, ohne Zucker. Ich habe die Silikonformen hierfür wieder in eine Brownie-Form gelegt. Ein Tablett oder Brett würde natürlich genauso gut funktionieren.
Mit den Farben spielen Verschiedene Sirupsorten eignen sich super, um den Fruchtgummis unterschiedlich Farben zu geben. Foto © iStock / Getty Images Plus Roter Sirup ergibt rote Fruchtgummis – klar. Spielen Sie mit den Farben Ihrer Zutaten: Wie wäre es mit orangem Orangen- oder Pfirsichsirup, hellem Holunderblütensirup, grünem Kiwi- oder Pfefferminzsirup oder mit fast schwarzem Cassissirup? Sie müssen sich nicht für eine Farbe entscheiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und bunten Nuancen. Gummibären vegan style Als Geliermittel wird bei gekauften Gummibärchen meist Blatt-Gelatine eingesetzt. Die unter anderem auf Basis von Rinderknochen hergestellte Substanz ist ein in der Lebensmittelindustrie häufig verwendetes Gelier- und Verdickungsmittel. Gummibärchen mit agar agar selber machen. Wer es tierfrei möchte, findet hier alternative Zutaten. Allen voran Agar Agar, ein Geliermittel aus Algenextrakt, das die selbstgemachten Gummibärchen zum veganen Genuss macht. Agar Agar können Sie im Detailhandel oder im Reformhaus kaufen.
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