Zutaten Zutaten für 4 Personen: 750 g Giersch-Kasseler Lachs 400 ml Weißwein 3 Paprikaschoten (je 1 rot, gelb, grün) 1 Zwiebel 1Stange Porree 250 g Champignons 1 EL Butter 2 EL Mehl ½ Tasse Tomatenpüree etwas Majoran Basilikum Salz, Pfeffer 100 g geriebener Emmentaler Käse Zubereitung Zubereitung: Fleisch im Wein ca. 40 Minuten garen aber nicht kochen lassen, dann darin erkalten lassen. Das Gemüse kleinschneiden und in der Butter braten, mit Mehl bestäuben, Tomatenpüree und den Wein von dem Fleisch zugeben und 10 Min. Kasslersteak mit Champignons überbacken - schnell und lecker. unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Das erkaltete Fleisch in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen und die Gemüsemischung darüber verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Bei 220 Grad überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut und mit frischen Oreganoblättchen garniert servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 590 kcal 2470 kJ 27 g Eiweiß 34 g Fett 42 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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