Kaum etwas schreit so sehr nach "Sommer" und heißen Temperaturen wie eine zartschmelzende Kugel Eis oder ein erfrischendes Sorbet. Beim Blick auf die Nährwertangaben und den enthaltenen Zucker vergeht einem jedoch schnell die Lust auf das süße Vergnügen. Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt oder auf seine schlanke Linie achten will, sollte daher am besten sein Eis selber machen. Denn zum Glück ist es wirklich kinderleicht, die künstlichen Zutaten und den weißen Zucker in herkömmlichen Eisrezepten gegen natürliche Inhaltsstoffe auszutauschen (deren Namen man auch problemlos aussprechen kann! ). Das Ergebnis: Ein genauso cremiges und köstliches Dessert wie beim Eismann Ihres Vertrauens! Hier sind 5 schnelle und einfache Rezepte, wie Sie Ihr Eis selber machen können, ohne eine Eismaschine zu besitzen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei – von fruchtigen Sorbets, über genussvolles Pfefferminzeis mit Geheimzutat, bis hin zum wohl gesündesten "Nutella"-Eis, das Sie finden können. Und bei diesen Rezepten können Sie ganz ohne schlechtes Gewissen schlemmen und sich eine gesunde Abkühlung verschaffen!
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Vanilleeis low carb Vanilleeis ist – low carb oder nicht – vermutlich das einfachste Eis, dass man selbst herstellen kann. Wenn man Eiswürfel mit Zitronensaft drin mal aus der Kalkulation raus lässt. Unser Low Carb Vanilleeis ist in 10 Minuten vorbereitet und muss dann nur noch ein paar Stunden in den Gefrierschrank und ein paar Mal umgerührt werden. Oder natürlich in die Eismaschine, wenn du eine hast. Echte Vanille for the win Der Unterschied ist gewaltig. Wenn du Vanillzucker oder Vanillin verwendest, dann wird dein Low Carb Vanilleeis zwar nach Vanille schmecken (wenn es denn dann noch Low Carb ist), aber es gibt tatsächlich nur einen richtigen Weg, den Geschmack ins Eis zu bekommen: das Mark von echten Vanilleschoten. Der Geschmack ist ungleich feiner und natürlicher und das Aroma ist einfach runder. Echte Vanille passt zu allen Arten von Backwerk und Süßspeisen und durchaus auch zu einer gewissen Anzahl deftiger Mahlzeiten, wie Schmorgerichten aus Wildfleisch oder Geflügel. Vanilleeis in der eisigen Dreifaltigkeit Es gibt genau drei Eissorten, die du bei jedem Eisverkäufer oder Eiscafe bekommen kannst.
Handelsübliches Eis mit seinem hohen Zuckergeht treibt meine Blutzuckerwerte in die Höhe. Ich bin Diabetiker. Da kam mir kürzlich die Idee mir mein "eigenes" Eis herzustellen. In der Tiefkühlabteilung des Supermarktes kann man diverse gefrorene Beeren kaufen. Es geht ganz schnell, ganz einfach und ist zum sofortigen Verzehr vorgesehen. Zutaten 200 g gefrorene Beeren 2-3 EL Magerquark Süßstoff flüssig Zubereitung Ich habe etwa 200 g Beerenfrüchte etwas antauen lassen und dazu dann, je nach Gusto, 2-3 hohe EL Magerquark gegeben. Einige Spritzer flüssigen Süßstoff dazu und das Ganze dann mit dem Schneidstab püriert. Entstanden ist ein leckeres, halbgefrorenes Eis. Selbst meine Familie fand das super lecker. Muss man nicht auf seinen Blutzucker achten kann man natürlich statt Süßstoff auch richtigen Zucker beigeben. Und für die ganz "Harten" kann man auch beides weg lassen. So entstand Blaubeereis, Erdbeereis, Eis aus gemischten Beerenfrüchten. Und dies alles ohne viele Kalorien. Wer mag, sollte es probieren, schmeckt wirklich frisch, fruchtig und Kalorienarm ist es auch noch.
Zutaten für 2 Portionen 200 ml Kokosmilch (Vollfett) 300 g gefrorene Beeren 1 TL Zitronensaft 1 TL Kokosblütenzucker (optional) Zubereitung Geben Sie alle Zutaten in einen leistungsstarken Standmixer und verarbeiten Sie sie auf höchster Stufe zu einem cremigen Eis. Am besten stellen Sie den Mixer zwischendurch ein paar Mal aus oder auf eine niedrigere Stufe, damit sich die Creme nicht an den Rändern festsetzt. Welche Sorte Eis gehört zu Ihren Favoriten?
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