1. Brötchen in Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Milch übergießen. 15 Min. einweichen 2. Petersilie und Oregano fein hacken. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 El Öl glasig dünsten. 1 Tl gehackten Rosmarin mitdünsten. Zusammen mit den Brötchen, Hack, Ei, 2 EL Oregano und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles kräftig durchmischen. 3. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Gegrillte Paprika abgießen und würfeln. Chilischote hacken. Alles mit Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Passierte Tomaten und 2 EL Oregano zugeben und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. 4. Hackmasse zu kleinen Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Italienische hackbällchen polpette. Die Hackbällchen in die Paprikasauce geben und zugedeckt 10 Min. gar ziehen lassen. 5. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Fleischbällchen finden sich in vielen Landesküchen: In Spanien heißen sie Albondigas, in Schweden Köttbullar, in Griechenland Keftedes scharas. Gemeinsam haben sie alle, dass sie aromatisch gewürzt sind und sich wunderbar als Fingerfood eignen. Dafür servieren Sie die Soße jeweils separat, dann lassen sich die Bällchen dippen. In unseren Fleischbällchen-Rezepten finden Sie noch weitere Ideen aus aller Welt zum Nachkochen und Genießen. Fleischbällchen mit überbackenem Mozzarella | ORO di Parma. Im Polpette-Rezept werden sie aber getreu nach Rezept direkt in der Soße mitgekocht – das Gericht eignet sich dadurch auch als perfekte Ergänzung zu Pasta (na klar, ist ja auch italienisch). Besonders viel Aroma erhalten die Fleischbällchen, wenn sie in frisch zubereitetem oder eingemachtem Tomatensugo gekocht werden. Setzen Sie das Polpette-Rezept als Nudelsoße ein und dekorieren Sie vor dem Servieren die Polpette mit Parmesan und ein paar Blättchen Basilikum oder etwas Petersilie und einer Handvoll Walnüssen – fertig ist Ihre italienische Spezialität! Polpette schmecken auch mit Gemüse Auch wenn sie klassischerweise mit Hackfleisch zubereitet werden, Polpette lassen sich auch wunderbar vegetarisch kochen oder um Gemüse ergänzen.
Die italienische Küche kennt etwa Polpette di Zucchine – Bällchen aus geriebener Zucchini als Basis, die meist mit Ricotta vermischt zu Kugeln geformt und gebraten werden. Dieses Gericht ist vegetarisch – anders als Polpette di Melanzane, eine Spezialität aus Ligurien, für die zusätzlich zum Hackfleisch Auberginen sowie aromatische Kräuter in die Bällchen kommen. Manche italienische Mutter behauptet, das sei überhaupt die einzige Möglichkeit, etwas Gemüse in ihre Bambini hineinzutricksen... Übrigens: Unser Polpette-Rezept lässt sich wunderbar vorkochen – dann ziehen auch die Aromen dieses Tomatensoßen-Rezepts richtig gut durch. Italienische hackbällchen polpette in bianco. Auch einfrieren können Sie die Reste problemlos.
Die hatte ich noch übrig und hab sie mit gebacken. Den Mozzarella zupfen und nach 25 min über die Bällchen geben. Nochmal rund 20 min backen. Hackbällchen formen Sauce darüber gießen alle Bällchen einmal wenden *beim ersten Mal habe ich den Mozzarella und die Kräuter vergessen. Es hat so gut gerochen und wir hatten Hunger. Servieren Die Polpette alla Toskana werden noch mit gehackten frischen Kräutern bestreut. Italienische hackbällchen polpette per. Dazu gibt es ein Stück Focaccia oder Baguette und ein Glas Rotwein, am besten den, mit dem Du gekocht hast. Weitere italienische Gerichte findest Du hier: Menu italiano. Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #polpette #polpettealatoskana #hackbällchen #meatballs Polpette alla Toskana -Rezept für Hackbällchen toskanische Art.
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